Подготовьте гриль для работы в режиме сильного жара (230-290 °С) и распределите угли по методу «50/50».
Стейк стриплойн на угольном гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 2 ноября 2017
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
8 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 2
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 2 шт. | Стейк стриплоин |
| 1.5 ст.л. | Петрушка, зелень |
| 100 гр. | Масло сливочное |
| 1 шт. | Лимон |
| 3 ч.л. | Соль |
| 0.5 ч.л. | Перец черный молотый |
Стейк стриплойн – очень сытное и калорийное блюдо, за что и славится как чисто «мужское». Приготовьте его на гриле по этому рецепту, и наслаждайтесь восхитительным ароматом и насыщенным вкусом. Раскрыть его помогут прожарка «medium rare» и лимонное масло, а идеальным дополнением станет легкий гарнир из овощей.
Видео Рецепт
Шаги
230-290 C°
1
2
Подсушите стейки бумажным полотенцем. Затем срежьте с них излишний жир, оставляя не более 5 мм — это поможет избежать появления огня на гриле.
3
С обеих сторон смажьте стейки оливковым маслом, посолите их и поперчите по вкусу. После этого дайте мясу постоять 15-20 минут, пока нагревается гриль.
4
Приготовьте лимонное масло. Мелко порубите свежую петрушку и высыпьте 1,5-2 ст.л. в удобную емкость. Добавьте туда 100 г сливочного масла, 1/8 ч.л. черного свежемолотого перца, ¼ ч.л. соли, выжмите сок из 1/3 лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты.
5
Выложите стейки на решетку гриля над углями, и готовьте под закрытой крышкой 6-8 минут, чтобы получить степень прожарки «medium rare». За это время один раз переверните их.
6
Выложите готовые стриплойны на тарелки, украсьте листьями салата, а сверху на стейки поместите приготовленное лимонное масло и сразу подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!