Смешайте, выдавленный с помощью пресса, чеснок и соль, до получения равномерной пасты.
Стейк пиканья в чесночно-лимонном маринаде
Автор
gb-master
Опубликовано 20 декабря 2016
Время подготовки
45 мин.
Время приготовления
15 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 4 шт. | Стейк пиканья |
| 6 шт. | Чеснок, зубчик |
| 2 ч.л. | Соль крупная |
| 0.5 ч. | Лимонный сок |
| 1 ч.л. | Масло оливковое |
Стейк пиканья, известный также как топ-сирлоин еще один недорогой, но очень вкусный стейк. Более того, в Мексике именно пиканья считается лучшим стейком. Он не такой нежный как рибай, но при правильной подготовке, легко поспорит с ним. Например, если замариновать его с чесноком и лимоном.
Шаги
1
2
Срежьте со стейков лишний жир, оставив лишь 5 мм. Намажте стейки полученной чесночной пастой полностью. Сложите стейки в подходящую емкость и полейте лимонным соком. Оставьте стейки мариноваться до желаемого вкуса от 30 минут до 4 часов.
3
Достаньте стейки из маринада и оботрите их бумажным полотенцем. После этого намажьте их оливковым маслом с помощью кисточки.
230-290 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).
60 C°
5
Готовьте стейки на гриле около 8-10 минут, по 4-5 минут с каждой стороны. Если вы используете термометр для мяса, то, в момент готовности, он должен показывать температуру внутри стейка 60 °C.
6
Снимите стейки с решетки. Дайте им дойти (отдохнуть) 4-5 минут, и после этого подавайте к столу, сервировав листьями салата и свежими овощами.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!