| 4 шт. | Стейк чак ролл |
| 1 шт. | Луковица красная |
| 2 ч.л. | Масло оливковое |
| 1.5 ч.л. | Соль |
| 1.5 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
| 1 ч.л. | Сахар коричневый |
| 1 ч.л. | Паприка молотая |
| 0.5 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 0.5 ч.л. | Лук гранулированный |
| 0.5 ч.л. | Зира (Кумин) |
| 0.2 ч.л. | Чили порошок |
Стейк чак-ролл — один из недорогих, но очень вкусных стейков. Это мясо, которое вырезается из шейной части туши бычка, довольно нежное и с насыщенным вкусом. Попробуйте один раз — и чак-ролл наверняка войдет в число ваших фаворитов. Этот стейк очень легко приготовить.
Сделайте пряную смесь: смешайте в подходящей ёмкости 2 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. крупной соли, 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца, 1/2 ч.л. гранулированного чеснока, 1/2 ч.л. гранулированного лука, 1 ч.л. молотой паприки, 1/2 ч.л. зиры и 1/5 ч.л. порошка чили.
Поместите стейки в ёмкость с пряной смесью. Вотрите смесь в стейки таким образом, чтобы они были покрыты со всех сторон. После этого оставьте стейки полежать при комнатной температуре 30 минут.
170-230 °С
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).
Нарежьте красную луковицу на кружки, посыпьте эти кружки солью и чёрным перцем по вкусу.
Выложите кусочки лука на решетку гриля в зону прямого жара. Готовьте их 6-8 минут, периодически переворачивая, пока на них не появится рисунок решетки и они станут мягкими. После этого снимите лук с гриля.
Выложите стейки на решетку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и жарьте стейки по 4-5 минут с каждой стороны. По готовности снимите с гриля, затем дайте им «отдохнуть» 8-10 минут перед подачей.
Разберите кружки лука на отдельные колечки. Сервируйте стейки луковыми кольцами, ломтиками свежих помидоров и подавайте к столу.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
