| 100 гр. | Петрушка, зелень |
| 1 шт. | Лимон |
| 0,5 шт. | Луковица красная |
| 3 шт. | Чеснок, зубчик |
| 150 мл. | Масло оливковое |
| 2 ст.л. | Перец халапеньо, маринованный |
| 2 ст.л. | Уксус винный красный |
| 1 ч.л. | Орегано сушеный |
| 0,5 ч.л. | Соль |
| 0,5 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Соус чимичурри — это зелёный аргентинский соус, идеальный для мяса на гриле, особенно для стейков и шашлыков. Обладает ярким аппетитным цветом, выраженным вкусом свежей зелени, умеренной остротой и пряным ароматом. «Правят балом» в этом соусе петрушка, чеснок, перец халапеньо и лимонный сок.
Смотрите применение этого соуса в рецепте Стейк бавет на гриле
Отправьте в стакан блендера 3 зубчика чеснока, раздавленных ножом, и половину красной луковицы, предварительно нарезанную крупными кубиками. Туда же добавьте всю петрушку (без толстых стеблей), сок 1 лимона, 1 ч.л. сушёного орегано и 2 ст.л. красного винного уксуса, 1-2 ст.л. маринованного перца халапеньо в рубленом виде. Влейте 150 мл оливкового масла, затем измельчите соус блендером до однородной пастообразной массы.
Добавьте по вкусу соль и свежемолотый чёрный перец (например, по ½ ч.л.) и снова перемешайте соус в блендере.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
