Разрежьте стейк мачете на три части, затем при помощи ножа удалите излишний жир, оставляя слой не более 5 мм.
Скерт-стейк (мачете) на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 18 декабря 2018
Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
6 мин.
Сложность
Средний
- Количество порций: 3
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 1 шт. | Скерт-стейк (мачете) |
| 3 ст.л. | Соус соевый |
| 100 мл. | Сок гранатовый без сахара |
| 1 шт. | Лайм |
| 2 шт. | Чеснок, зубчик |
| 2 ч.л. | Кинза, сушеная |
| 0.25 ч.л. | Зира (Кумин) |
| 0.5 ч.л. | Орегано сушеный |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 1 шт. | Перец болгарский |
| 1 шт. | Луковица |
Скерт-стейк в гранатовом маринаде — простое и быстрое блюдо. Приготовьте его на гриле по этому рецепту и насладитесь насыщенным вкусом говядины. Гранатовый маринад придаст мясу ярко выраженный «восточный» аромат, а отличным дополнением к блюду станет легкий гарнир из овощей на гриле.
В видеосъемке этого рецепта участвовали:
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Сделайте маринад для говядины. Смешайте в подходящей емкости 3 ст.л. соевого соуса, 100 мл гранатового сока без сахара, выдавите сок 1/2 лайма и 2 зубчика чеснока, добавьте 2 ч.л. кинзы, ¼ ч.л. зиры, ½ ч.л. орегано и ¼ ч.л. свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте.
3
Поместите стейки в прозрачный кулинарный пакет с застежкой и влейте туда маринад, выдавите воздух и закройте пакет. Маринуйте мясо минимум 30 минут при комнатной температуре или до 4 часов в холодильнике.
200-230 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (200-230 °C).
5
Сделайте гарнир. Нарежьте небольшими дольками 1 болгарский перец, очистите луковицу и нарежьте ее кольцами. Готовьте овощи на гриле на прямом средне-сильном жаре под крышкой до появления золотистой корочки.
230-290 C°
6
Достаньте стейки из маринада и промокните их бумажным полотенцем. Выложите говядину на решетку гриля, закройте крышку и жарьте стейки 6 минут на прямом сильном жаре (230-290 °C), за это время один раз переверните.
7
Снимите готовые стейки и дайте им постоять 3 минуты. Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте к столу с овощами, поджаренными на гриле, и половинкой лайма.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!