Шашлычки с креветками на угольном гриле (видео)

Замочите в подходящей посуде деревянные шпажки для шашлыка. Оставьте их в воде на 30 минут.

Замаринуйте очищенные королевские креветки. Ингредиенты добавляйте прямо в кастрюлю с морепродуктами (количество рассчитано на 36 креветок): 2 ст.л. меда, 1 ст.л. острого соуса чили, ½ ч.л. соли. Перемешайте, чтобы смесь равномерно распределилась по креветкам, и оставьте их постоять 15 минут при комнатной температуре.

Отложите несколько листиков петрушки для украшения блюда, а остальную часть пучка мелко порубите.

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C), распределите горящие угли с одной стороны по методу «50/50».

Нанижите креветки на шпажки так, как показано в нашем видео. Проследите, чтобы шпажку между креветками не было видно, во избежание подгорания. «Остриё» шпажки также не должно быть большим. Оставьте только «ручку» длиной около 10 см.

Положите на решётку гриля лист фольги. Выложите шашлык так, чтобы фольга находилась под ручками шпажек: она не даст им подгореть.

Готовьте шашлык из креветок по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем снимите шашлык с гриля, посыпьте рубленой петрушкой, украсьте листиками и подавайте на стол.