Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (190-200 °C).
Сальса на гриле (видео)
Автор
Сергей Лукошкин
Опубликовано 13 февраля 2020
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
17 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Закуски
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 3 шт. | Помидоры |
| 1 шт. | Перец болгарский красный |
| 1 шт. | Луковица красная |
| 1 шт. | Сельдерей, стебель |
| 1 шт. | Лимон |
| 1 шт. | Лайм |
| 3 шт. | Чеснок, зубчик |
| 3 ч.л. | Соль |
| 1 ч.л. | Масло оливковое |
| 0.5 ч.л. | Кинза молотая |
| 0.33 ч.л. | Чили порошок |
| 0.25 ч.л. | Халапеньо хлопья |
| 0.25 ч.л. | Чили хлопья |
Сальса — это знаменитый мексиканский соус, который отлично сочетается с закусками и разжигает аппетит. Приготовьте его на гриле по нашему рецепту и подавайте к столу с чипсами или ломтиками питы, а также с говяжьими или свиными стейками. Сделать сальсу, в которой аромат овощей соединяется с кислинкой лайма и лимона, одинаково просто на угольном, газовом и электрическом гриле.
Видео Рецепт
Не открывается видео? Посмотрите его по прямой ссылке: Сальса на гриле (видео)
Не открывается видео? Посмотрите его по прямой ссылке: Сальса на гриле (видео)
Не открывается видео? Посмотрите его по прямой ссылке: Сальса на гриле (видео)
Шаги
190-200 °С
1
2
Почистите стебель сельдерея: снимите верхний слой волокон. После этого нарежьте стебель небольшими кусочками и бросьте в чашу блендера. Выдавите в чашу блендера сок ½ лимона и сок 1 лайма (если лайм попался не очень сочный, то можно 2 лаймов). Желательно делать это через сито, чтобы в блендер не попали косточки. Добавьте в смесь специи: ½ ч.л. кинзы, 1/3 ч.л. молотого чили, ¾ ч.л. соли, щепотку молотого халапеньо (около ¼ ч.л.) и щепотку хлопьев чили.
3
Подготовьте 3 помидора среднего размера. Разрежьте их на четвертинки и удалите жидкость и семена, как показано в нашем видео. После этого выложите кусочки на противень (лучше перфорированный) или в алюминиевый поддон.
4
Очистите от семян и нарежьте крупными ломтиками 1 красный болгарский перец и положите его к помидорам. Затем очистите 1 красную луковицу и разрежьте на четвертинки. Две четвертинки положите к овощам, две другие в этом рецепте не понадобятся.
5
Сбрызните овощи в поддоне оливковым маслом (понадобится примерно 1 ч.л.) и перемешайте их. Переверните кусочки так, чтобы они лежали на стороне среза, а не на стороне кожуры. Так они лучше обжарятся, и аромат будет сильнее.
6
Очистите 3 зубчика чеснока. Пока не добавляйте их к овощам.
7
Поставьте противень с овощами на решётку гриля в зону прямого среднего жара и готовьте под крышкой 15 минут: 5-7 минут на одной стороне, после этого переверните кусочки на другую сторону, и в последние 3 минуты готовьте вместе с 3 зубчиками чеснока. После этого снимите противень с гриля.
8
Дайте овощам остыть до комнатной температуры. Загрузите все овощи в блендер и измельчите. Попробуйте соус и при необходимости посолите по вкусу.
9
Подавайте соус к столу с чипсами (лучше кукурузными) или с кусочками питы, поджаренной на гриле.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
18 апреля 2022
Сергей подскажите пожалуйста, можно ли его хранить, как и сколько по времени?
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
Сальса отлично хранится в холодильнике 3-5 дней.