| 3 шт. | Рамп-стейк |
| 100 мл. | Виски, шотландский |
| 2 ст.л. | Кетчуп |
| 1 ст.л. | Масло оливковое |
| 1 ст.л. | Соус соевый |
| 1 ч.л. | Уксус винный белый |
| 2 шт. | Чеснок, зубчик |
| 0.5 ч.л. | Соус Шрирача |
| 0.25 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Рамп-стейк — недорогой, но очень вкусный стейк из говядины. Приготовьте его по этому простому рецепту в оригинальном маринаде на основе виски — и убедитесь сами! Это блюдо наверняка станет одним из ваших фаворитов.
Сделайте маринад: смешайте в подходящей ёмкости смешайте 100 мл. виски (лучше шотландский или ирландский), 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. белого винного уксуса, 2 зубчика чеснока (мелко порубленного или выдавленного прессом), 1/2 ч.л. соуса шрирача, 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца.
Обсушите 3 рамп-стейка из мраморной говядины (общим весом 0,5 кг) бумажным полотенцем.
Положите стейки в пластиковый пакет с застёжкой и залейте их маринадом. Распределите маринад так, чтобы он полностью покрывал всё мясо. Застегните пакет и оставьте стейки мариноваться при комнатной температуре 15-30 минут. Периодически перемещайте мясо в пакете, чтобы маринад равномерно распределился.
190-230 °С
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (190-230 °C).
Достаньте стейки из маринада и промокните их бумажным полотенцем. Затем выложите их на решётку гриля в зону прямого жара и готовьте по 2 – 2,5 минуты с каждой стороны. Мясо на срезе должно остаться слегка розовым в центре.
Снимите готовые стейки с гриля и сразу подавайте их к столу. Сервируйте жаренными на гриле овощами.
Попробовал по данному рецепту приготовить стейк на электрогрилле. Мясо получилось очень жесткое, при этом невероятно сильно отдавало виски, из-за чего вкус был испорчен. 2 из 3х стейков были выброшены в помойку.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
Думаю, дело в мясе и/или гриле. ?