Овсяное печенье с клюквой на гриле

Растопите 150 г сливочного масла в микроволновке в течение 30 секунд.

Высыпьте в удобную емкость 80 г сушеной клюквы и залейте ее кипятком. Накройте емкость крышкой или фольгой и дайте настояться 10 минут.

Сделайте тесто: соедините 200 г овсянки, 200 г овсяной муки, 150 г сахара, растопленное сливочное масло и клюкву из шагов 1 и 2, разбейте 2 яйца, добавьте 5 г разрыхлителя, 1 ст.л. жидкого меда, 1/3 ч.л. соли (без горки). Тщательно перемешайте тесто и дайте ему постоять 15 минут.

Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (190–210 °C).

Выстелите эмалированный поддон пергаментом (примните пергамент, где потребуется, чтобы он принял форму поддона).

Равномерно распределите тесто в поддоне в форме прямоугольника, затем разрежьте его на равные прямоугольные части.

Поставьте поддон с тестом на решетку гриля в зону непрямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте выпечку 25 минут или до внутренней температуры 96-98 °C (внутреннюю температуру продукта можно измерить при помощи карманного термометра).

Снимите поддон с готовой выпечкой с гриля. Повторно разрежьте на уже размеченные части, дайте печенью остыть и подавайте его к столу.