Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-190 °С). Установите на свободную часть решетки для угля поддон для сбора соков.
Огурцы в пижамах на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 14 мая 2024
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 6
- Категория: Закуски
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 9 шт. | Огурцы маринованные, крупные |
| 18 шт. | Бекон, ломтик |
| 200 гр. | Сыр творожный |
| 150 гр. | Сметана |
| 2 ст.л. | Перец халапеньо, маринованный |
| 2 ст.л. | Майонез |
| 3 ч.л. | Пряная смесь для свинины |
| 1 ч.л. | Горчица среднеострая |
Огурцы в пижамах на гриле — это простая и быстрая закуска и отличный заменитель легендарных «халапеньо попперс». Приготовьте их по нашему рецепту и подавайте для разгона аппетита перед главным блюдом барбекю. Подкопчённые на гриле маринованные огурчики в беконе фаршированные крем-сыром и халапеньо — даже звучит пикантно! Закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде, поэтому приготовить ее можно заранее. Рецепт подходит для любого гриля, где можно организовать непрямой средний жар.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Разрежьте 9 маринованных огурцов (вдоль) на две половинки. Важно: используйте именно маринованные огурцы, соленые для этого рецепта не подходят! Половинки положите на бумажное полотенце срезом вниз, чтобы они немного подсохли.
3
Мелко нарежьте 2 ст.л. маринованного халапеньо, желательно слабоострого (по 1 ст.л. на каждые 8-9 половинок огурцов, чтобы блюдо имело средний уровень остроты). Высыпьте в удобную емкость.
4
Сделайте начинку: добавьте к измельченному халапеньо 170-200 г творожного крем-сыра. Перемешайте.
5
Подготовьте половинки огурцов к фаршированию: аккуратно выскоблите у каждой сердцевину при помощи ложки. Удаленную мякоть отложите в отдельную посуду: она пригодится для приготовления соуса.
6
Нафаршируйте подготовленные половинки огурцов начинкой из сыра и халапеньо. После этого оберните каждую фаршированную половинку ломтиком бекона, чтобы бекон закрывал начинку. Хвостики бекона зафиксируйте зубочистками, как показано в нашем видео.
7
Слегка посыпьте фаршированные огурцы сверху пряной смесью для свинины. Выберите любую пряную смесь, содержащую сахар.
8
Выложите огурцы на решетку гриля в зону непрямого жара, чтобы они не касались друг друга. Если желаете слегка подкоптить закуску, добавьте на угли горсть пеллет для копчения, например дубовых (также можно использовать щепу или дрова для копчения).
9
Закройте крышку гриля и готовьте закуску 15-20 минут. За это время можно сделать дип-соус для обмакивания: для этого мелко нарежьте мякоть огурцов и отправьте ее к остаткам сырно-перечной начинки, добавьте 150 г сметаны, 1-2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. среднеострой горчицы и 1 ч.л. пряной смеси для свинины. Перемешайте.
10
Снимите с гриля готовые «огурцы в пижамке». Воткните в каждый еще по две зубочистки, а затем разрежьте между зубочистками на три отдельных кусочка. После этого подавайте к столу вместе с соусом в емкости. Имейте в виду: когда закуска горячая, то острота ощущается гораздо сильнее, а после остывания становится чуть мягче.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!