| 6 шт. | Морской окунь |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 0.25 ч.л. | Соль крупная |
| 2 ст.л. | Масло оливковое |
| 2 ст.л. | Каперсы |
| 3 шт. | Чеснок, зубчик |
| 1 шт. | Петрушка, пучок |
| 1 шт. | Лимон |
Морской окунь на гриле — простое и быстрое блюдо, отличный вариант для ужина. Предлагаем вам рецепт окуня с петрушкой и каперсами: добавьте к рыбе маринад из пряностей и наслаждайтесь изысканным ароматом! Идеальным дополнением станет запечённый лимон.
Приготовьте маринад. Подсушите 2 ст.л. каперсов бумажным полотенцем, затем мелко порубите каперсы и пучок петрушки, высыпьте их в подходящую емкость. Выдавите туда прессом 3 зубчика чеснока, добавьте ¼ ч.л. крупной соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца и 1 ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешайте.
Сделайте на каждой рыбе по три надреза с обеих сторон, как показано на нашем видео. Это нужно для того, чтобы раскрыть кожицу окуня и дать маринаду проникнуть внутрь. Равномерно распределите маринад с обеих сторон каждой рыбы и проследите, чтобы он попал в сделанные надрезы.
170-180 C°
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-слабого жара (170-180 °C). Распределите угли по методу «50/50».
Выложите рыбу на гриль в зону прямого жара (если имеется сетка для жарки рыбы и овощей – тогда выложите сетку с рыбой). Закройте крышку и готовьте блюдо по 10 минут с каждой стороны. Когда окунь приобретёт золотистую корочку, снимите рыбу с решётки.
Приготовьте дополнение к блюду — запеченный лимон. Разрежьте лимон на четвертинки, слегка смажьте их оливковым маслом и готовьте на прямом жаре 5 минут, чтобы дольки подрумянились.
Подавайте готовую рыбу к столу вместе с дольками лимона и каперсами.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
