Морской окунь на гриле (видео)

Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
6 перс.
Приём пищи
Ужин
Автор
Опубликовано
6 шт.
Морской окунь
1/4 ч.л.
Перец черный молотый
1/4 ч.л.
Соль крупная
2 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Каперсы
3 шт.
Чеснок, зубчик
1 шт.
Петрушка, пучок
1 шт.
Лимон
Морской окунь на гриле (видео)

Морской окунь на гриле — простое и быстрое блюдо, отличный вариант для ужина. Предлагаем вам рецепт окуня с петрушкой и каперсами: добавьте к рыбе маринад из пряностей и наслаждайтесь изысканным ароматом! Идеальным дополнением станет запечённый лимон.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

  1. Приготовьте маринад. Подсушите 2 ст.л. каперсов бумажным полотенцем, затем мелко порубите каперсы и пучок петрушки, высыпьте их в подходящую емкость. Выдавите туда прессом 3 зубчика чеснока, добавьте ¼ ч.л. крупной соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца и 1 ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешайте.
  2. Сделайте на каждой рыбе по три надреза с обеих сторон, как показано на нашем видео. Это нужно для того, чтобы раскрыть кожицу окуня и дать маринаду проникнуть внутрь. Равномерно распределите маринад с обеих сторон каждой рыбы и проследите, чтобы он попал в сделанные надрезы.
  3. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-слабого жара (170-180 °C). Распределите угли по методу «50/50».
  4. Выложите рыбу на гриль в зону прямого жара (если имеется сетка для жарки рыбы и овощей – тогда выложите сетку с рыбой). Закройте крышку и готовьте блюдо по 10 минут с каждой стороны. Когда окунь приобретёт золотистую корочку, снимите рыбу с решётки.
  5. Приготовьте дополнение к блюду — запеченный лимон. Разрежьте лимон на четвертинки, слегка смажьте их оливковым маслом и готовьте на прямом жаре 5 минут, чтобы дольки подрумянились.
  6. Подавайте готовую рыбу к столу вместе с дольками лимона и каперсами.

5 комментариев

  1. Victor написано Сентябрь 2, 2019 Ответить

    Спасибо за вкуснейший рецепт. И только с каперсами!

    https://i.imgur.com/PEyQQRs.jpg

    1. gb-master написано Сентябрь 2, 2019 Ответить

      Спасибо! 🙂

  2. Vladimir написано Май 21, 2020 Ответить

    Спасибо Вам за супер рецепт. Я новичёк Weber. У нас в Испании сейчас нет красного окуня, Не сезон. Сделал по этому рецепту рыбу которая называется здесь CORVINA Просто получилось круто!!!

    1. gb-master написано Август 19, 2020 Ответить

      Отлично! Спасибо!

  3. Виктория написано Июнь 8, 2020 Ответить

    Всё отлично впитывается даже через шкуру, такую рыбу нельзя портить всякими специями и соусами, у неё отличный собственный вкус. Соль, перец и зелень, лимон, чтобы снять запах рыбы, если он есть.

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*