Куриные крылышки на гриле в соусе с виски (видео)

Время подготовки
50 мин.
Время приготовления
32 мин.
Сложность
средний
Кол-во порций
6 перс.
Приём пищи
Ужин
Автор
Опубликовано
30 шт.
Куриные крылышки
3 1/2 ч.л.
Соль
1 1/4 ч.л.
Перец черный молотый
3 ст.л.
Сахар коричневый
1 ст.л.
Мука кукурузная
2 1/4 ч.л.
Чеснок гранулированный
7 ст.л.
Виски, шотландский
4 ст.л.
Соус Шрирача
3 ч.л.
Вустерский соус
2 ст.л.
Масло оливковое
1/4 ч.л.
Чили порошок
1/4 ч.л.
Лук сушеный
100 г.
Масло сливочное
Куриные крылышки на гриле в соусе с виски (видео)

Куриные крылышки на гриле — простое и вкусное блюдо для большой компании, а еще отличная закуска к пиву. Побалуйте друзей: приготовьте по нашему рецепту подкопченные крылышки в соусе с виски! Копчение добавит восхитительный аромат, а соус — пряный вкус и легкую остринку. Подавать к столу можно прямо в миске с соусом.

Куриные крылышки на гриле в соусе с виски (видео)
Оставьте вашу оценку

  1. Предварительно замочите щепу для копчения в воде на 30 минут.
  2. Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей емкости 2,5-3 ч.л. соли, 1 ч.л. свежемолотого черного перца, 2 ч.л. гранулированного чеснока, ¼ ч.л. порошка чили.
  3. Подготовьте куриные крылышки к жарке. Отрежьте кончики и разрежьте крылышки пополам, как показано на нашем видео, затем сложите кусочки в емкость для маринования.
  4. Слегка полейте крылышки оливковым маслом (достаточно 2 ст.л.), высыпьте к ним приготовленную пряную смесь и перемешайте, чтобы специи покрыли все кусочки. Оставьте их постоять при комнатной температуре, пока нагревается гриль.
  5. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (220-240 °С).
  6. Растопите 100 г сливочного масла в сотейнике на плите.
  7. Снимите растопленное масло с огня и добавьте к нему в сотейник 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. кукурузной муки (можно использовать обычную муку), ¼ ч.л. гранулированного чеснока и ¼ ч.л. сушеного лука, 7 ст.л. виски, 4 ст.л. соуса шрирача, 3 ч.л. вустерского соуса, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца и ½ ч.л. соли (соли можно добавить еще по вкусу). Тщательно размешайте, чтобы растворился сахар.
  8. Поставьте смесь на плиту на слабый огонь и подварите 5-10 минут, чтобы она стала более вязкой и немного выпарился алкоголь. После этого снимите соус с плиты и оставьте постоять при комнатной температуре.
  9. Распределите уголь в гриле по методу 50/50 или 40/60. Проследите, чтобы уголь лежал ровным слоем — это важно для приготовления на прямом жаре.
  10. Выложите крылышки на решетку гриля в зону непрямого жара ровными рядами.
  11. Высыпьте на угли предварительно замоченную щепу для копчения.
  12. Закройте крышку гриля и готовьте крылышки 25 минут на непрямом жаре (желательно за это время один раз перевернуть). После этого переложите кусочки в зону прямого жара и готовьте еще 7 минут, можно при открытой крышке, по готовности переворачивайте.
  13. Снимите крылышки с гриля. Еще раз перемешайте соус и влейте его в емкость с крылышками. Перемешайте, чтобы все крылышки были покрыты соусом. Можно подавать к столу прямо в емкости, можно выложить на тарелки и посыпать сверху рубленым зеленым луком.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*