Рецепты

Статьи

Купаты на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 8 октября 2018
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
30 мин.
Сложность
Простой
  • Количество порций: 8
  • Категория: Закуски, Свинина
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

8 шт. Купаты
2 шт. Кабачок
3 ч.л. Горчица среднеострая
1 ст.л. Мед
1 шт. Петрушка, пучок
1 шт. Лимон
1 ст.л. Масло оливковое
1 шт. Щепа для копчения (пригоршни)

Купаты на гриле – это популярное блюдо для дружеских вечеринок. Оно хорошо подходит для большой компании и готовится максимально просто. Кроме того, купаты — это отличная закуска к пиву. Приготовьте их по нашему рецепту и оцените сочетание подкопченных колбасок, пикантного горчичного соуса и подрумяненных овощей.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Замочите щепу в воде на 30 минут.

2

Нарежьте кабачки для гарнира кругляшками толщиной 1,5 см. Смажьте их оливковым маслом, посыпьте крупной солью, черным свежемолотым перцем и гранулированным чесноком с двух сторон.

3

Мелко порубите пучок петрушки. Часть зелени понадобится для приготовления соуса, еще часть – чтобы посыпать готовое блюдо.

4

Приготовьте горчичный соус: смешайте в подходящей посуде 1 ст.л. рубленой петрушки, 3 ч.л. среднеострой горчицы, 1 ст.л. мёда, сок 1/3 лимона, 1/4 ч.л гранулированного чеснока и черный свежемолотый перец по вкусу.

180-230 C°
5

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180– 230 °C) и распределите угли по методу «50/50». Вам понадобится чуть больше половины стартера.

6

Выложите кабачки на решетку гриля в зону прямого жара и готовьте под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления золотистого рисунка решетки. После этого снимите кабачки с огня.

7

Чтобы приготовить купаты, высыпьте на угли пригоршню щепы, закройте крышку гриля и дождитесь, когда появится дым. Сразу после этого выложите купаты на решетку и готовьте 20 минут под закрытой крышкой.

8

Переложите купаты в зону прямого жара и готовьте 1 минуту, оставив крышку открытой. Как только на них появится рисунок решетки, снимите их с огня.

9

Посыпьте готовые купаты мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу с горчичным соусом и кабачками.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
2 августа 2019
Горчичный соус — просто бомба… И по цвету и на вкус(!) — как будто из киви
avatar
gb-master
5 декабря 2020
Отлично! Спасибо!
avatar
gb-master
24 апреля 2022
Спасибо! Проверим

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?