Рецепты

Статьи

Кукуруза по-мексикански на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 19 августа 2022
Время подготовки
20мин.
Время приготовления
15мин.
Сложность
Простой
  • Количество порций: 4
  • Категория: Овощи
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

4 шт. Кукуруза, початок
120 мл. Майонез
1 ст.л. Соус барбекю (готовый)
1 ч.л. Пряная смесь
0.5 шт. Лайм
70 гр. Пармезан тертый

Кукуруза по-мексикански — это культовый мексиканский стрит-фуд, который так и называется: Mexican street corn. Приготовьте его в пармезане по нашему простому рецепту и получите одну из вкуснейших версий кукурузы на гриле! Пряная смесь добавит кукурузе пикантность, а соус с соком лайма — легкую кислинку. Для блюда подойдет любой гриль, куда поместятся кукурузные початки!

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (180-200 °C), распределите уголь в конфигурации 50/50.

2

Нарежьте 150-170 г пармезана кубиками со стороной 1,5 см, затем измельчите кубики в блендере до получения гранул (или натрите на мелкой терке).

3

Подготовьте кукурузу: очистите початки от листьев. Далее есть два варианта приготовления: готовить кукурузу целиком или разрезать каждую на три части.

4

Сделайте соус: смешайте в удобной емкость 120 мл майонеза, 1 ст.л. соуса барбекю, 1 ч.л. пряной смеси и сок ½ лайма. Если вы используете пряную смесь без соли, также добавьте ¼ ч.л. соли.

5

Выложите кукурузу, не смазанную ничем, на решетку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте кукурузу 10-15 минут, в течение этого времени периодически переворачивайте.

6

Снимите кукурузу с гриля и смажьте подготовленным соусом со всех сторон. Смазывайте щедро, но чтобы с кукурузы не капало. Если в шаге 3 вы разрезали кукурузу на три части, насадите каждую на деревянную шпажку.

7

Обваляйте смазанную соусом кукурузу в пармезане. После этого, по желанию, слегка посыпьте сверху пряной смесью и свежей кинзой. И подавайте к столу.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
27 августа 2022
Подскажите рецепт пряной смеси для этого блюда, который можно замесить самому?
avatar
gb-master
29 августа 2022
Например, возьмите пряную смесь из этого рецепта: https://grill-bbq.ru/recipe/kurinye-lollipopy-na-grile-video/

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?