Кукуруза по-мексикански на гриле (видео)

Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
15 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
4 шт.
Кукуруза, початок
120 мл
Майонез
1 ст.л.
Соус барбекю (готовый)
1 ч.л.
Пряная смесь
1/2 шт.
Лайм
70 г.
Пармезан тертый
Кукуруза по-мексикански на гриле (видео)

Кукуруза по-мексикански — это культовый мексиканский стрит-фуд, который так и называется: Mexican street corn. Приготовьте его в пармезане по нашему простому рецепту и получите одну из вкуснейших версий кукурузы на гриле! Пряная смесь добавит кукурузе пикантность, а соус с соком лайма — легкую кислинку. Для блюда подойдет любой гриль, куда поместятся кукурузные початки!





  1. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (180-200 °C), распределите уголь в конфигурации 50/50.
  2. Нарежьте 150-170 г пармезана кубиками со стороной 1,5 см, затем измельчите кубики в блендере до получения гранул (или натрите на мелкой терке).
  3. Подготовьте кукурузу: очистите початки от листьев. Далее есть два варианта приготовления: готовить кукурузу целиком или разрезать каждую на три части.
  4. Сделайте соус: смешайте в удобной емкость 120 мл майонеза, 1 ст.л. соуса барбекю, 1 ч.л. пряной смеси и сок ½ лайма. Если вы используете пряную смесь без соли, также добавьте ¼ ч.л. соли.
  5. Выложите кукурузу, не смазанную ничем, на решетку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте кукурузу 10-15 минут, в течение этого времени периодически переворачивайте.
  6. Снимите кукурузу с гриля и смажьте подготовленным соусом со всех сторон. Смазывайте щедро, но чтобы с кукурузы не капало. Если в шаге 3 вы разрезали кукурузу на три части, насадите каждую на деревянную шпажку.
  7. Обваляйте смазанную соусом кукурузу в пармезане. После этого, по желанию, слегка посыпьте сверху пряной смесью и свежей кинзой. И подавайте к столу.

2 комментария

  1. Виталий написано 28 августа, 2022 Ответить

    Подскажите рецепт пряной смеси для этого блюда, который можно замесить самому?

    1. gb-master написано 30 августа, 2022 Ответить

      Например, возьмите пряную смесь из этого рецепта: https://grill-bbq.ru/recipe/kurinye-lollipopy-na-grile-video/

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*