Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (180-200 °C), распределите уголь в конфигурации 50/50.
Кукуруза по-мексикански на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 19 августа 2022
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
15 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Гарниры, Овощи
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 4 шт. | Кукуруза, початок |
| 120 мл. | Майонез |
| 1 ст.л. | Соус барбекю (готовый) |
| 1 ч.л. | Пряная смесь |
| 0.5 шт. | Лайм |
| 70 гр. | Пармезан тертый |
Кукуруза по-мексикански — это культовый мексиканский стрит-фуд, который так и называется: Mexican street corn. Приготовьте его в пармезане по нашему простому рецепту и получите одну из вкуснейших версий кукурузы на гриле! Пряная смесь добавит кукурузе пикантность, а соус с соком лайма — легкую кислинку. Для блюда подойдет любой гриль, куда поместятся кукурузные початки!
Видео Рецепт
Шаги
180-200 °С
1
2
Нарежьте 150-170 г пармезана кубиками со стороной 1,5 см, затем измельчите кубики в блендере до получения гранул (или натрите на мелкой терке).
3
Подготовьте кукурузу: очистите початки от листьев. Далее есть два варианта приготовления: готовить кукурузу целиком или разрезать каждую на три части.
4
Сделайте соус: смешайте в удобной емкость 120 мл майонеза, 1 ст.л. соуса барбекю, 1 ч.л. пряной смеси и сок ½ лайма. Если вы используете пряную смесь без соли, также добавьте ¼ ч.л. соли.
5
Выложите кукурузу, не смазанную ничем, на решетку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте кукурузу 10-15 минут, в течение этого времени периодически переворачивайте.
6
Снимите кукурузу с гриля и смажьте подготовленным соусом со всех сторон. Смазывайте щедро, но чтобы с кукурузы не капало. Если в шаге 3 вы разрезали кукурузу на три части, насадите каждую на деревянную шпажку.
7
Обваляйте смазанную соусом кукурузу в пармезане. После этого, по желанию, слегка посыпьте сверху пряной смесью и свежей кинзой. И подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
27 августа 2022
Подскажите рецепт пряной смеси для этого блюда, который можно замесить самому?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
29 августа 2022
Например, возьмите пряную смесь из этого рецепта: https://grill-bbq.ru/recipe/kurinye-lollipopy-na-grile-video/
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!