- Время подготовки
- 80 мин.
- Время приготовления
- 60 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 6 перс.
- Приём пищи
- Ужин
- Автор
- Опубликовано
- 02.12.2022
- 24 шт.
- Куриные крылышки
- 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- 2 1⁄2 ч.л.
- Сахар коричневый
- 2 1⁄2 ч.л.
- Соль
- 2 1⁄2 ч.л.
- Чеснок гранулированный
- 1 ч.л.
- Кориандр молотый
- 2 1⁄2 ч.л.
- Паприка молотая
- 2⁄3 ч.л.
- Чили порошок
- 1⁄2 ч.л.
- Зира (Кумин), молотая

Крылышки GMG — это авторский рецепт куриных крылышек на пеллетном гриле и просто превосходная закуска для пивной вечеринки! Приготовьте сразу 24 крылышка для друзей и близких, главное — правильный жар в гриле и правильное настроение! Оригинальная пряная смесь и точный температурный режим обеспечат отличный вкус, сочность внутри и хрустящую корочку снаружи. Также крылышки по этому рецепту можно сделать на газовом гриле, угольном гриле или коптильне.
- Подготовьте 24 куриных крышка: отрежьте от каждого тонкую часть (она не пригодится), затем промокните все крылышки бумажными полотенцами.
- Сделайте пряную смесь: смешайте в удобной емкости 2 ½ ч.л. коричневого сахара, 2 ½ ч.л. соли, 2 ½ ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра, 2 ½ ч.л. молотой паприки, 2/3 ч.л. порошка чили, ½ ч.л. молотой зиры и 1 ч.л. свежемолотого черного перца. Перемешайте.
- Посыпьте крылышки пряной смесью равномерно с обеих сторон.
- Дайте крылышкам постоять 40 минут при комнатной температуре или уберите их в холодильник на 2-3 часа.
- Подготовьте пеллетный гриль для работы в режиме непрямого очень слабого жара 66 °С, используйте в качестве топлива дубовые или яблоневые пеллеты. Если готовите на угольном или газовом гриле, то создайте непрямой слабый жар 170 °С, подробные пояснения по процессу смотрите в нашем видео.
- Выложите крылышки на решетку пеллетного гриля таким образом, чтобы они не касались друг друга, закройте крышку гриля и коптите блюдо 30 минут при 66 °С. Если готовите на угольном или газовом гриле — коптите при 170 °С до внутренней температуры крылышек 80-85 °С, используя для аромата щепу для копчения
- Установите в пеллетном гриле температуру 165 °С. Пока гриль нагревается, переверните крылышки. Затем готовьте их под крышкой 15 минут. Снова переверните и готовьте еще 15 минут.
- Проверьте состояние корочки крылышек: если она хрустящая — можно снимать их с гриля. Если пока нет, оставьте их готовиться еще 5 минут.
- Снимите с гриля готовые крылышки и подавайте к столу.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!