Копченые креветки с соусом на гриле (видео)

Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: простой
Кол-во порций: 3 перс.

Приём пищи: Ужин
Автор: gb-master
Опубликовано: 24.06.2022

800 г.: Креветки крупные
2 ч.л.: Масло растительное для жарки
¹⁄₄ ч.л.: Соль
1 ст.л.: Пряная смесь
8 ст.л.: Соус барбекю (готовый)
¹⁄₂ ч.л.: Соус рыбный
4 ч.л.: Хрен столовый
1 шт.: Лимон

Копченые креветки с соусом на гриле (видео)

Копченые креветки с соусом — это отличный вариант стартовой закуски для вечеринки с друзьями или угощения для романтического ужина. Приготовьте их по нашему рецепту на любом гриле, где можно создать непрямой жар! Обязательно подавайте с охлажденным сухим белым вином. Отлично сочетаются с рислингом и сухим вермутом.

Обсушите 800 г очищенных креветок бумажными полотенцами и поместите их в пакет для маринования.
Добавьте к креветкам 2 ч.л. растительного масла и 1 ст.л. пряной смеси Suckle Busters SPG (или сделайте самостоятельно: 1 чл. соль, 1 чл. гранулированный чеснок, 0,5 чл. свежемолотый черный перец), перемешайте. Закройте пакет с креветками, выдавите из него воздух и оставьте морепродукты мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (120-130 °C). Добавьте на угли кусочек дров для копчения.
Выложите креветки на гриль в зону непрямого жара. Закройте крышку и готовьте их 20-30 минут.
Сделайте соус. Смешайте в удобной емкости 8 ст.л. соуса барбекю (можно заменить кетчупом), ½ ч.л. рыбного соуса, 4 ч.л. столового хрена (можно с горкой) и сок ¼ лимона. По желанию добавьте ¼ ч.л. соли.
Снимите с гриля готовые креветки и подавайте к столу вместе с соусом в отдельной емкости, желательно посыпанными рубленной петрушкой.