Рецепты

Статьи

Колбаски в пиве на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 28 августа 2019
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
Средний
  • Количество порций: 8
  • Категория: Бургеры
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

8 шт. Колбаски свиные
3 шт. Батон французский
2 шт. Луковица
450 мл. Пиво светлое
8 ст.л. Соус барбекю (готовый)
12 ч.л. Горчица среднеострая
0.25 ч.л. Соус Tabasco Chipotle

Колбаски в пиве на гриле — это простое и сочное блюдо, идеальное для большой компании. Приготовьте по нашему рецепту вкуснейшие колбаски на шесть или восемь человек, сделайте их начинкой для хот-догов или подайте к столу с гарниром из риса, картофеля или тушеной капусты.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

160-180 C°
1

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (160-180 °C), распределите уголь по методу 50/50.

2

Подготовьте колбаски к жарке. Оболочку оставьте на месте. А чтобы колбаски не изгибались во время приготовления (важно, если готовите хот-доги), используйте 8 шпажек. Отрежьте хвостики по длине колбасок и проткните каждую, как показано на нашем видео.

3

Разрежьте каждый из 3 французских батонов на три части, отрежьте хвостики. Затем разрежьте получившиеся булочки так, чтобы половинки держались вместе на корочке. По желанию используйте специальные булки для хот-догов.

4

Нарежьте 2 луковицы полукольцами толщиной около 5-8 мм.

5

Налейте в поддон 400-450 мл светлого негорького пива и установите поддон на гриль в зону прямого жара (можно не дожидаться, пока гриль разогреется). Закройте крышку гриля и подождите 10-12 минут, чтобы пиво начало слегка закипать.

6

Выложите колбаски в поддон с пивом и готовьте их под закрытой крышкой 10-15 минут. После этого переверните колбаски, закройте крышку и готовьте еще 10 минут.

7

Переместите поддон в зону непрямого жара, вытащите из него колбаски и выложите их на решетку гриля прямо над углями (на прямой жар). Слегка обжарьте их с обеих сторон до появления рисунка решетки, суммарно в течение 2-3 минут. За это время добавьте в поддон 2 нарезанные луковицы, 8 ст.л. соуса барбекю, 12 ч.л. столовой среднеострой горчицы и ¼ ч.л. острого соуса (например, Табаско Чипотле).

8

Переложите колбаски обратно в поддон, затем верните поддон на прямой жар и готовьте блюдо под крышкой заключительные 10-15 минут. Оценивайте готовность по луку: он должен размягчиться.

9

Разверните булочки, чтобы поджарить их изнутри, по желанию слегка смажьте их сливочным или оливковым маслом. Передвиньте поддон с колбасками на непрямой жар, а на прямой жар выложите булочки. Готовьте булочки по 1 минуте с каждой стороны (или только с одной, если сделали булочки из батонов).

10

Снимите с гриля поддон с колбасками, вытащите из колбасок шпажки.

11

Соберите хот-доги. Предварительно можно надеть перчатки, чтобы не запачкать руки. Смажьте каждую булочку изнутри соусом, поместите внутрь колбаску и положите сверху лук, затем подавайте хот-доги к столу.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
27 мая 2021
делал не раз, супер!
avatar
gb-master
3 июня 2021
Спасибо!

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?