Подсушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Отрежьте кончики крыльев (далее они не пригодятся).
Хрустящие крылышки (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 19 сентября 2022
Время подготовки
45 мин.
Время приготовления
35 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Птица
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 15 шт. | Куриные крылышки |
| 1.5 ч.л. | Соль |
| 100 мл. | Соус барбекю (готовый) |
Хрустящие куриные крылышки на гриле — это супервариант для вечеринки с друзьями и отличная закуска к пенным напиткам! Приготовьте их по нашему простому рецепту: понадобится всего один ингредиент — соль, остальное уже техника гриллинга. Сильный жар помогает получить тот самый хруст, а копчение придает крылышкам насыщенный аромат и более поджаристый вид.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Посолите крылышки с обеих сторон, на 15 крылышек понадобится примерно 1 ½ ч.л. соли. Дайте им подсохнуть при комнатной температуре 40 минут. Желательно, чтобы они лежали на решетке и не касались друг друга.
3
Замочите в воде на 30 минут 2 горсти щепы для копчения, например яблоневой.
Непрямой жар 180-185 C°
Прямой жар 300-350 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-185 °C) и прямого очень сильного жара (300-350 °C), как показано в нашем видео. Распределите уголь по методу 50/50, желательно с использованием корзины SNS.
5
Выложите крылышки на решетку гриля в зону непрямого жара, чтобы они не касались друг друга. Добавьте на угли 2 горсти щепы для копчения. Установите над зоной непрямого жара подставку второго уровня. Закройте крышку гриля и коптите крылышки 25 минут.
6
Переместите крылышки на решетку второго уровня. Закройте крышку гриля и готовьте крылышки на одной стороне 5 минут, затем переверните и поджаривайте еще 5 минут на другой стороне.
7
Снимите крылышки с гриля и подавайте к столу с соусом барбекю в отдельной емкости.
Отзывы о рецепте
malex222
15 февраля 2024
Получаются крылья просто "бомические", Отличный рецепт, вся семья влюбилась! Делаем по рецепту, к сожалению нет корзины SNS, но все равно получается супер!
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!