Хрустящие крылышки (видео)

Время подготовки
45 мин.
Время приготовления
35 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
15 шт.
Куриные крылышки
1 1/2 ч.л.
Соль
100 мл
Соус барбекю (готовый)
Хрустящие крылышки (видео)

Хрустящие куриные крылышки на гриле — это супервариант для вечеринки с друзьями и отличная закуска к пенным напиткам! Приготовьте их по нашему простому рецепту: понадобится всего один ингредиент — соль, остальное уже техника гриллинга. Сильный жар помогает получить тот самый хруст, а копчение придает крылышкам насыщенный аромат и более поджаристый вид.





  1. Подсушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Отрежьте кончики крыльев (далее они не пригодятся).
  2. Посолите крылышки с обеих сторон, на 15 крылышек понадобится примерно 1 ½ ч.л. соли. Дайте им подсохнуть при комнатной температуре 40 минут. Желательно, чтобы они лежали на решетке и не касались друг друга.
  3. Замочите в воде на 30 минут 2 горсти щепы для копчения, например яблоневой.
  4. Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-185 °C) и прямого очень сильного жара (300-350 °C), как показано в нашем видео. Распределите уголь по методу 50/50, желательно с использованием корзины SNS.
  5. Выложите крылышки на решетку гриля в зону непрямого жара, чтобы они не касались друг друга. Добавьте на угли 2 горсти щепы для копчения. Установите над зоной непрямого жара подставку второго уровня. Закройте крышку гриля и коптите крылышки 25 минут.
  6. Переместите крылышки на решетку второго уровня. Закройте крышку гриля и готовьте крылышки на одной стороне 5 минут, затем переверните и поджаривайте еще 5 минут на другой стороне.
  7. Снимите крылышки с гриля и подавайте к столу с соусом барбекю в отдельной емкости.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*