Кесадилья с мясом и луком на газовом гриле (видео)

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (175-230 °C).

Выложите 2 котлеты для бургеров на решётку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и жарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Пока котлеты жарятся, слегка смажьте 2 тортильи оливковым маслом с обеих сторон при помощи кисточки.

Снимите с гриля готовые котлетки, дайте им 3-5 минут постоять при комнатной температуре, затем нарежьте их кубиками. Так же нарежьте 1 красную луковицу.

Возьмите тёрку и натрите сыр (суммарно около 150 г) прямо на тортильи, чтобы покрыть половину каждой лёпешки. На сыр выложите кусочки жареных котлет, сверху насыпьте лук, затем добавьте ёще один слой сыра. Накройте ингредиенты вторыми половинками лепёшек и прижмите, чтобы начинка не вывалилась.

Положите получившиеся кесадильи на решетку гриля. Если вы готовите зимой, то закройте крышку (летом рекомендуется не закрывать). Жарьте лепешки с начинкой по 1 минуте с каждой стороны. После этого переверните их крест-накрест и держите ещё по минуте с обеих сторон, чтобы на кесадильях появился крестообразный рисунок решётки. Смотрите в нашем видео, как это делается.

Снимите готовые кесадильи с гриля и положите на решетку (на тарелке блюдо может отсыреть снизу). Дайте лепешкам постоять 3-5 минут, затем нарежьте их секторами при помощи ножа для хлеба и подавайте к столу.