Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
| 2 шт. | Помидоры резанные, банка 400 г |
| 2 шт. | Луковица |
| 100 мл. | Уксус винный белый |
| 4 ст.л. | Сахар |
| 2 ст.л. | Масло оливковое |
| 1,5 ст.л. | Соль |
| 3 ч.л. | Перец черный молотый |
| 2 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 2 ч.л. | Паприка молотая |
| 1,5 ч.л. | Чили порошок |
| 1 ч.л. | Зира (Кумин), молотая |
| 1 ч.л. | Кинза молотая |
Индийский томатный соус — это густой ароматный соус с консистенцией пюре, который отлично сочетается с жареным и запеченным мясом. По вкусу напоминает борщ, но с индокитайскими нотками, и довольно острый. Впрочем, остроту можно регулировать, добавляя больше или меньше порошка чили.
Сделайте пряную смесь, которая войдет в состав соуса: смешайте в удобной посуде 1 ½ ст.л. соли, 3 ч.л. свежемолотого черного перца, 2 ч.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. молотой паприки и около 1 ч.л. порошка чили или другого острого перца. ВАЖНО: для соуса потребуется 1 ч.л. этой пряной смеси, остальное можно использовать для маринования мяса или по своему усмотрению.
Мелко порубите 2 луковицы.
Налейте в сотейник 2 ст.л. оливкового масла, поставьте на плиту на средне-слабый огонь. Высыпьте в сотейник лук и 1 ч.л. подготовленной пряной смеси, а также 1 ч.л. молотой зиры, 1 ч.л. молотой кинзы и ½ ч.л. порошка чили. Обжаривайте лук, периодически помешивая, около 7 минут до размягчения.
Добавьте в сотейник 800 г резаных томатов, 4 ст.л. сахара и примерно 100 мл белого винного уксуса (можно яблочного). Выпаривайте смесь 20-25 минут на медленном огне, чтобы соус приобрел консистенцию пюре.
Снимите соус с плиты, накройте крышкой и дайте ему полностью остыть перед подачей к столу.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
