Хашбраун на гриле (видео)

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (210-220 °С).

Натрите на крупной тёрке 600 г картофеля, затем поместите его в мешок для отжима или в марлю и выжмите картофельный сок (не пригодится в этом рецепте).

Налейте в чугунную жаровню 1 ½ ст.л. растительного масла, поставьте жаровню на решётку гриля в зону прямого жара и дайте ей нагреться 5 минут. Высыпьте в жаровню тёртый картофель и равномерно распределите, чтобы получился блин.

Готовьте картофельный «блин» 6-10 минут, не закрывая крышку гриля.

Подготовьте 4 сосиски, как показано в нашем видео: надрежьте каждую с двух сторон, чтобы получилось четыре «щупальца».

Как только «блин» начнет румяниться по краю, добавьте сверху ¼ ч.л. соли, 1/8 ч.л. чёрного свежемолотого перца и переверните картошку. После этого добавьте на другую сторону ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. перца, а также 50 г сливочного масла (разрежьте масло на 4 сегмента и расположите их по краям «блина»).

В зону непрямого жара рядом с жаровней выложите 4 сосиски. Готовьте вторую сторону хашбрауна и сосиски еще 6-10 минут.

При помощи лопатки снимите готовый хашбраун на тарелку.

Добавьте в жаровню на гриле 1 ст.л. растительного масла и разбейте два яйца. Переверните сосиски, лежащие в зоне непрямого жара, затем закройте крышку гриля и готовьте продукты 2-3 минуты.

Нарежьте два огурца небольшими сегментами.

Снимите с гриля жаровню с яичницей. После этого переложите сосиски на прямой жар и слегка обжарьте их, менее чем по минуте с каждой стороны, и тоже снимите с гриля.

Разделите хашбраун на две половинки. На каждую порционную тарелку положите половинку хашбрауна, две жареные сосиски, жареное яйцо, нарезанный огурец и три помидора черри. Добавьте к блюду листья петрушки и подавайте его к столу.