Грибы портобелло на гриле (видео)

Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
25 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
6 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
6 шт.
Портобелло
1 ч.л.
Соль
1/4 ч.л.
Перец черный молотый
1/2 ч.л.
Чеснок гранулированный
1 шт.
Чеснок, зубчик
40 г.
Миндаль жареный
125 г.
Моцарелла, шарик
100 г.
Крем-сыр
100 г.
Сыр
3 шт.
Бекон, ломтик
1 шт.
Лук зеленый, перья
2 шт.
Тимьян, веточка
1 шт.
Базилик, веточка
6 шт.
Помидор Черри
2 ст.л.
Оливковое масло extra virgin
Грибы портобелло на гриле (видео)

Фаршированные грибы портобелло, приготовленные на гриле – это сочное и ароматное блюдо, украшение любого стола! Сделайте его по нашему рецепту с тремя разными начинками. Благодаря форме и размерам портобелло очень удобно фаршировать, а при желании их можно заменить крупными шампиньонами. Грибы одинаково хороши на угольном, газовом и электрическом грилях. Их можно подавать и как гарнир к блюдам из курицы, индейки, говядины или рыбы.

Грибы портобелло на гриле (видео)
5 (100%) 1 vote[s]

  1. Подготовьте грибы к фаршированию. Аккуратно отрежьте ножки, чтобы освободить место внутри.
  2. Переверните грибы шляпками вверх и слегка смажьте оливковым маслом, затем слегка полейте их оливковым маслом изнутри.
  3. По вкусу насыпьте в шляпку каждого гриба соль, свежемолотый черный перец и гранулированный чеснок (суммарно на шесть грибов достаточно 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. перца и ½ гранулированного чеснока).
  4. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180-230 °C), распределите уголь по методу 50/50.
  5. Сделайте начинку № 1. Мелко порубите листья 2 веточек тимьяна и высыпьте в подходящую посуду. Добавьте туда 100 г крем-сыра и выдавите 1 зубчик чеснока, перемешайте. Крупно порубите 30-40 г миндаля и оставьте, не добавляя в сырную смесь (можно использовать кедровые орехи и целиком, без измельчения).
  6. Подготовьте начинку № 2. Подсушите шарик моцареллы весом 125 г бумажным полотенцем и нарежьте его тонкими пластинками. Разрежьте пополам 6 помидоров черри, порубите 4-5 листьев базилика.
  7. Сделайте начинку № 3. Натрите 100 г сыра на крупной терке, мелко порубите 1 перо зеленого лука.
  8. Выложите грибы на гриль шляпками вверх в зону прямого жара. Готовьте их под крышкой 7-8 минут, затем снимите с гриля.
  9. Выложите на прямой жар 3 ломтика бекона и готовьте 2-3 минуты, не закрывая крышку, за это время один раз переверните. Обжаренный бекон порубите на кусочки.
  10. Нафаршируйте грибы, как показано на нашем видео. Начинка № 1: поместите сырную смесь в гриб и посыпьте сверху рубленым миндалем. Начинка № 2: положите в шляпку слой тертого сыра, затем бекона и снова тертого сыра. Сверху посыпьте зеленым луком (на ваш вкус, до или после запекания). Начинка № 3: положите в шляпку ломтики моцареллы и половинки черри, и сверху посыпьте рубленым базиликом.
  11. Выложите фаршированные грибы на гриль в зону непрямого жара. Закройте крышку и готовьте блюдо 10-15 минут (готовность оценивайте по состоянию сыра), затем снимите грибы и подавайте к столу.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*