Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-230 °С).
Гарнир из свеклы и нута на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 7 октября 2022
Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
45 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Гарниры
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 400 гр. | Нут вареный |
| 4 шт. | Свекла |
| 1.5 ч.л. | Соль |
| 0.5 ч.л. | Перец черный молотый |
| 2.33 ст.л. | Масло растительное для жарки |
| 1 ч.л. | Уксус бальзамический |
| 2 ч.л. | Масло оливковое |
| 15 гр. | Руккола |
| 30 гр. | Пармезан |
Салат из свеклы и печеного нута на гриле — это простой и одновременно изысканный гарнир для блюд из мяса и птицы. Приготовьте его по нашему рецепту и подавайте с горячим барбекю с пылу с жару! Свекла в этом гарнире дает сластинку, пармезан — приятную соленость и аромат, руккола — легкую горчинку и свежесть.
Видео Рецепт
Шаги
180-230 C°
1
2
Высыпьте в удобную емкость 400 г вареного нута, добавьте ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте.
3
Почистите 4 небольшие свеклы. Оторвите 4 квадратных куска фольги и поместите на каждый по свекле. Немного подогните края фольги и добавьте в каждый пакет по: 1 ч.л. растительного масла, ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. черного свежемолотого перца. Заверните свеклу в фольгу таким образом, чтобы свертки было удобно разворачивать.
4
Высыпьте нут в поддон и установите его в гриль в зону непрямого жара. Свертки со свеклой также выложите в зону непрямого жара, можно на решетку 2-го уровня (если есть). Закройте крышку гриля и готовьте продукты 40-45 минут.
5
Снимите с гриля готовые свеклу и нут. Разверните фольгу, чтобы свекла быстрее остыла. Нарежьте 4 свеклы мелкими кубиками, в соответствии с размером нута, а сыр пармезан (количество по вкусу) — тонкими ломтиками.
6
На порционную тарелку выложите слой рукколы, как показано в нашем видео, сверху выложите кусочки 1 свеклы, посыпьте нутом и тонкими ломтиками пармезана, слегка полейте оливковым маслом и добавьте несколько капель бальзамического уксуса. Подавайте к столу вместе с горячим основным блюдом.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!