- Время подготовки
- 25 мин.
- Время приготовления
- 45 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 07.10.2022
- 400 г.
- Нут вареный
- 4 шт.
- Свекла
- 1 1⁄2 ч.л.
- Соль
- 1⁄2 ч.л.
- Перец черный молотый
- 2 1⁄3 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- 1 ч.л.
- Уксус бальзамический
- 2 ч.л.
- Масло оливковое
- 15 г.
- Руккола
- 30 г.
- Пармезан
Салат из свеклы и печеного нута на гриле — это простой и одновременно изысканный гарнир для блюд из мяса и птицы. Приготовьте его по нашему рецепту и подавайте с горячим барбекю с пылу с жару! Свекла в этом гарнире дает сластинку, пармезан — приятную соленость и аромат, руккола — легкую горчинку и свежесть.
- Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-230 °С).
- Высыпьте в удобную емкость 400 г вареного нута, добавьте ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте.
- Почистите 4 небольшие свеклы. Оторвите 4 квадратных куска фольги и поместите на каждый по свекле. Немного подогните края фольги и добавьте в каждый пакет по: 1 ч.л. растительного масла, ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. черного свежемолотого перца. Заверните свеклу в фольгу таким образом, чтобы свертки было удобно разворачивать.
- Высыпьте нут в поддон и установите его в гриль в зону непрямого жара. Свертки со свеклой также выложите в зону непрямого жара, можно на решетку 2-го уровня (если есть). Закройте крышку гриля и готовьте продукты 40-45 минут.
- Снимите с гриля готовые свеклу и нут. Разверните фольгу, чтобы свекла быстрее остыла. Нарежьте 4 свеклы мелкими кубиками, в соответствии с размером нута, а сыр пармезан (количество по вкусу) - тонкими ломтиками.
- На порционную тарелку выложите слой рукколы, как показано в нашем видео, сверху выложите кусочки 1 свеклы, посыпьте нутом и тонкими ломтиками пармезана, слегка полейте оливковым маслом и добавьте несколько капель бальзамического уксуса. Подавайте к столу вместе с горячим основным блюдом.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!