Подготовьте гриль для работы в режиме среднего жара (175-230 °C). Расположите угли на решетке по методу «50/50».
Десерт из ананаса на угольном гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 7 марта 2018
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 2
- Категория: Десерты, Фрукты
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 1 шт. | Ананас |
| 2 шт. | Апельсин |
| 0.5 шт. | Лайм |
| 1 ст.л. | Мед |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 100 гр. | Мороженое |
Ананас, запеченный на гриле – это не только прекрасная закуска к птице и мясу. По этому рецепту вы приготовите десерт, который отлично подойдет для праздника или романтического ужина. При запекании естественный сахар фрукта карамелизируется, и ананас становится слаще, чем свежий.
Видео Рецепт
Шаги
175-230 C°
1
2
Разрежьте два апельсина пополам, и выдавите сок из половинок в соусник. Туда же выжмите половинку лайма и добавьте 1 ст.л. меда. Эта смесь понадобится для глазури.
3
Отрежьте четыре ананасовых кружка 1,5 сантиметра толщиной. Срежьте с них кожуру и аккуратно удалите жесткую сердцевину. Слегка посыпьте кружки сверху черным свежемолотым перчиком.
4
Приготовьте глазурь. Поставьте соусник с соком апельсина, лайма и ложкой меда на решетку гриля над углями. Помешивая, подогрейте смесь, чтобы она стала теплой, а мед полностью растворился. До кипения не доводите.
5
Выложите кружки ананаса на решетку гриля, на ту часть, под которой нет углей. Готовьте 6-10 минут с каждой стороны под закрытой крышкой. Убедитесь, что на кусочках фрукта появился карамелизованный рисунок решетки, и снимайте их с гриля.
6
Выложите на тарелки по две дольки запеченного ананаса. К каждой порции добавьте по 50 г мороженого, полейте блюдо подогретым соусом из сока и меда, и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!