Бургеры с рваной курицей на гриле (видео)

Время подготовки
60 мин.
Время приготовления
60 мин.
Сложность
средний
Кол-во порций
6 перс.
Приём пищи
Ужин
Автор
Опубликовано
4 шт.
Куриные ножки
6 шт.
Булочки для бургеров
2 ст.л.
Оливковое масло extra virgin
1 ч.л.
Вустерский соус
2 ч.л.
Соус соевый
120 мл
Кетчуп
4 ст.л.
Уксус яблочный
1 ч.л.
Соль крупная
1/2 ч.л.
Перец черный молотый
2 ч.л.
Паприка молотая
2 1/2 ч.л.
Чеснок гранулированный
1/2 ч.л.
Чили порошок
200 г.
Капуста
1 шт.
Яблоко Гренни Смит
150 мл
Сок яблочный без сахара
2 ч.л.
Мед
80 г.
Майонез
Бургеры с рваной курицей на гриле (видео)

Бургеры с рваной курицей, соусом барбекю и коул-слоу – это простое и очень бюджетное блюдо. Приготовьте его на гриле по нашему рецепту и накормите всех гостей на вечеринке! Их обязательно впечатлит сочетание вкусов свежих яблок, соуса и куриного мяса. Кстати, такие бургеры очень любят дети!

Бургеры с рваной курицей на гриле (видео)
5 (100%) 13 vote[s]

  1. Сделайте маринад. Смешайте в подходящей посуде 2 ч.л. молотой паприки, ¼ ч.л. порошка чили, ½ ч.л. соли и 2 ст.л. оливкового масла. Размешивайте ингредиенты до однородной кашицы.
  2. Снимите кожу с куриных ножек и отрубите кончики костей, как это показано на видео. Поместите ножки в подходящую посуду с крышкой, залейте их маринадом и перемешивайте, чтобы он покрыл их полностью. Закройте крышку и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
  3. Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °C), распределите угли по методу «50/50».
  4. Сделайте соус барбекю. Смешайте в сотейнике 175-180 мл яблочного сока, 120 мл кетчупа, 3 ст.л. яблочного уксуса, ½ ч.л. гранулированного чеснока, ¼ ч.л. порошка чили и ¼ ч.л. свежемолотого черного перца, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. вустерского соуса, 1 ч.л. меда (1/2 ч.л. меда, если используете сладкий сок с сахаром). Доведите до кипения и варите 5-8 минут, помешивая.
  5. Сделайте салат коул-слоу. Нарежьте 200 г капусты тонкой соломкой, переложите ее в емкость для салата и слегка примните, чтобы она стала мягче. Натрите яблоко Гренни Смит на крупной терке, добавьте к капусте и слегка перемешайте. Добавьте в салат 80-100 г майонеза, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. меда, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца и ½ ч.л. соли. Перемешайте готовый салат, накройте крышкой и оставьте до момента формирования бургеров.
  6. Выложите маринованные куриные ножки на гриль, в зону непрямого жара, и готовьте под закрытой крышкой 50 минут. После этого снимите их с гриля.
  7. Разрежьте булочки для бургеров напополам и поместите их на гриль в зону прямого жара. Обжаривайте их в течение 1 минуты с каждой стороны, не закрывая крышку.
  8. При помощи вилок разберите куриные ножки на «рваные» кусочки, затем засыпьте кусочки в сотейник с соусом и перемешайте.
  9. Сформируйте бургеры. На нижнюю часть булочки положите курицу в соусе, затем салат коул-слоу, и накройте верхней булочкой. После этого подавайте блюдо к столу.

Один комментарий

  1. Кирилл написано Декабрь 9, 2018 Ответить

    В процессе разбора курицы вилками, мясо успевает остыть. Поэтому, забросив мясо в сотейник с соусом, я его пару минут грею на среднем огне. Так мясо ложится в бургеры горячим и при подаче оно еще тёплое.

    Ещё при разборе мяса легко пропустить мелкие косточки, которые попадаются потом в блюде. Поэтому можно попробовать готовить не целые окорочка, а уже разделённые, без костей.

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*