метод распределения угля в угольном гриле, использующий два настоящих кирпича. Их ставят ребром на решетку для угля, под углом друг к другу, и таким образом делят пространство этой решетки на две части. На меньшей части размещают угольные брикеты, а наибольшую часть выстилают фольгой — позже над ней будет лежать блюдо (только выше, на основной решетке гриля). Метод отлично подходит для приготовления в режиме low-and-slow. Можно сказать, что «два кирпича» — это народный заменитель корзины SnS, только с большей изоляцией между зонами жара. Смотрите гайд по распределению угля в угольном гриле.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!