Подготовьте гриль для работы в режиме сильного жара (230-290 °С), распределите угли по методу «50/50».
Стейк стриплойн на угольном гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 2 ноября 2017
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
8 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 2
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 2 шт. | Стейк стриплоин |
| 100 гр. | Масло сливочное |
| 1 шт. | Лимон |
| 1.5 ст.л. | Петрушка, зелень |
| 3 ч.л. | Соль |
| 0.5 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Стейк стриплойн — очень сытное и калорийное блюдо, за что и славится как чисто мужское. Приготовьте его на гриле по этому рецепту и наслаждайтесь восхитительным ароматом и насыщенным вкусом. Раскрыть его помогут прожарка medium rare и лимонное масло, а идеальным дополнением станет легкий гарнир из овощей.
Видео Рецепт
Шаги
230-290 °С
1
2
Подсушите 2 стейка стриплойн бумажным полотенцем. После этого срежьте с них лишний жир, оставляя не более 5 мм (это поможет избежать появления вспышек пламени в гриле).
3
Смажьте стейки с обеих сторон оливковым маслом, посолите их и поперчите по вкусу. Дайте мясу постоять при комнатной температуре 15-20 минут, пока нагревается гриль.
4
Приготовьте лимонное масло. Для этого мелко порубите свежую петрушку и высыпьте 1,5-2 ст.л. в удобную ёмкость. Добавьте туда 100 г сливочного масла, 1/8 ч.л. чёрного свежемолотого перца, ¼ ч.л. соли, выжмите сок 1/3 лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты.
5
Выложите стейки на решётку гриля в зону прямого жара, над углями. Закройте крышку гриля и готовьте стейки 6-8 минут (для прожарки medium rare), за это время переверните их один раз.
6
Выложите готовые стриплойны на тарелки, украсьте листьями салата, а сверху на стейки поместите приготовленное лимонное масло. Сразу после этого подавайте блюдо к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!