Подготовьте гриль для работы в режиме сильного прямого жара (230-300 °C), распределите уголь по методу «50/50».
Стейк стриплойн на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 27 марта 2019
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
8 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 2
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 2 шт. | Стейк стриплоин |
| 150 гр. | Майонез |
| 0.5 шт. | Лимон |
| 2 ст.л. | Масло оливковое |
| 3 ч.л. | Соус Шрирача |
| 0.5 ч.л. | Соль крупная |
| 0.25 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Стейк стриплойн обладает насыщенным вкусом говядины, а по нежности мяса конкурирует с рибаем. Приготовьте стриплойн на гриле по нашему рецепту с пикантным соусом — это простое блюдо украсит любую вечеринку! Идеальными гарнирами станут овощная нарезка и жареный картофель.
Видео Рецепт
Шаги
230-300 °С
1
2
Обработайте стейки: подсушите их бумажным полотенцем и срежьте излишки жира по краям, оставляя прослойку не более 5 мм.
3
Слегка смажьте стейки оливковым маслом с обеих сторон, посыпьте по вкусу солью и свежемолотым чёрным перцем. После этого дайте мясу постоять 20 минут при комнатной температуре.
4
Приготовьте пикантный соус: смешайте в подходящей ёмкости ½ стакана майонеза (примерно 150 г) и 3 ч.л. соуса шрирача, сок ½ лимона, тщательно размешайте. Этот соус подойдет к любой говядине: шрирача придаст остроту, а лимон — кислинку.
5
Выложите стейки на гриль в зону прямого жара. Закройте крышку и готовьте 6-8 минут, за это время переверните один раз. Чтобы получить красивый рисунок решётки на стейках, переложите их при переворачивании на ту часть решётки, где они не лежали (там она более горячая).
6
Снимите готовые стейки и дайте им 3 минуты «отдохнуть», затем подавайте к столу с соусом и гарниром из свежих овощей.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!