Смешайте в удобной емкости 1 ч.л. свежих мелко рубленных листьев тимьяна, 100 мл майонеза, 100 мл крупнозернистой горчицы, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте. Полейте этим соусом кусочки свинины перед подачей к столу.