Рецепты

Статьи

Острый домашний перечный соус (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 10 июня 2024
Сложность
Простой

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

  • Категория: Соусы
  • Прием пищи: Завтрак

Ингредиенты

1 шт. Луковица
1 шт. Чеснок, зубчик
200 мл. Куриный бульон
50 гр. Масло сливочное
50 мл. Вино белое сухое
50 мл. Вода
50 мл. Сливки 10%
2 ст.л. Смесь перцев
2 ст.л. Мука кукурузная
1 ч.л. Горчица среднеострая
0,5 ч.л. Соль

Острый домашний перечный соус — один из лучших соусов для свинины на гриле. Изысканный, пикантный, с интересным ароматом. Остроту, что очень важно, можно регулировать самостоятельно, добавляя больше или меньше перца и горчицы.

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Мелко нарежьте 1 луковицу, затем растопите в сотейнике на плите 50 г сливочного масла и высыпьте туда лук, выдавите прессом 1 зубчик чеснока, перемешайте. Обжаривайте лук, пока он не станет мягким.

2

Добавьте 50 мл вина. Часто помешивания, выпаривайте смесь пару минут, потом влейте 200 мл куриного бульона и добавьте 2 ст.л. смеси перцев.

3

Готовьте смесь еще около 5 минут, чтобы соус выпарился примерно наполовину. И за это время разведите в подходящей емкости 2 ст.л. кукурузной муки (можно пшеничной) при помощи 50 мл воды — это нужно для того, чтобы не образовались комочки, — и добавьте в емкость 50 мл сливок. Перемешайте муку и сливки в емкости.

4

Перелейте муку со сливками в сотейник с заготовкой для соуса, перемешайте. Также добавьте 1 ч.л. горчицы, снова перемешайте.

5

Снимите соус с плиты, добавьте ½ ч.л. соли, перемешайте. Накройте соус крышкой и дайте ему постоять при комнатной температуре.

Отзывы о рецепте

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?