Предварительно замочите щепу для копчения в воде на 30 минут.
Куриные лоллипопы на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 18 октября 2019
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
45 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Птица
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 16 шт. | Куриные голени |
| 1 ст.л. | Паприка молотая |
| 1 ст.л. | Соль |
| 1 ст.л. | Сахар коричневый |
| 1 ч.л. | Орегано сушеный |
| 1 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
| 0.5 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 0.5 ч.л. | Лук гранулированный |
| 100 мл. | Соус барбекю (готовый) |
Куриные лоллипопы на гриле – это настоящий хит барбекю-вечеринок! Ароматные, с аппетитной корочкой, внутри эти «леденцы» сохраняют сочность, и одинаково хороши в роли основного блюда и закуски. Приготовьте их и соберите за столом всех друзей! Рецепт очень прост и подходит для всех видов грилей: угольного, газового, электрического.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Сделайте пряную смесь: смешайте в подходящей емкости 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. паприки, 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. свежемолотого черного перца, ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. гранулированного лука.
3
Подготовьте 16 куриных голеней, как показано в нашем видео: освободите косточки от жилок, чтобы голени стали похожи на леденцы на палочках.
4
Обваляйте все куриные лоллипопы в пряной смеси.
5
Налейте соус барбекю в удобную емкость, чтобы макать туда кулинарную кисть.
150-170 °С
6
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (150-170 °С). Распределите угли горкой в центре решетки, чтобы создать по окружности гриля непрямой жар, и высыпьте на угли 2 пригоршни щепы для копчения.
7
Выложите лоллипопы на гриль, в зону непрямого жара по краю решетки. Готовьте их под крышкой 30 минут.
8
Откройте крышку, смажьте все лоллипопы соусом барбекю, затем готовьте их под крышкой еще 10-15 минут. Снимите куриные лоллипопы с гриля и подавайте их к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
18 июня 2020
Хороший рецепт. Все получилось красиво, аппетитно и вкусно.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
24 июля 2020
Сегодня готовил по вашему рецепту, рецепт супер! Вот только время приготовления нужно больше, 40-45 минут мало особенно если ножки большие, для маленьких нормально, а для больших и средних маловато((( час и температура 170, вот так будет точно ?% готовность! А так рецепт реально классный! Спасибо ?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
18 августа 2020
Отлично!
(0)
(0)
Анонимный пользователь
20 ноября 2020
Тоже готовил по этому рецепту. Всё получилось отлично!
(0)
(0)
Анонимный пользователь
10 мая 2021
Сильно зависит от производителя курицы. Если хотите улучшить результат с кожей независимо от марки курицы, то прежде чем посыпать курицу специями, хорошо промокните кожу бумажным полотенцем и дайте ей подсохнуть минут 15-20.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
23 мая 2021
Можно подрезать хрящик на суставе снизу, будут стоять. ?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
23 мая 2021
Резиновая кожа, это не копчение, а сырость. Если нужно, чтобы кожа была хрустящей, то ее нужно тщательно подсушить перед грилем. Некоторые даже используют вентилятор.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
13 июля 2021
Спасибо за отзыв!
(0)
(0)
Abakumov_ag56
14 июня 2025
Очень регулярно пользуюсь этим рецептом. Одно из любимых блюд теперь. О шашлыках даже забыли 🤭
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
Спасибо!