Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (180-200 °C), распределите уголь в конфигурации 50/50.
Кукуруза по-мексикански на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 19 августа 2022
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
15 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Гарниры, Овощи
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 4 шт. | Кукуруза, початок |
| 120 мл. | Майонез |
| 70 гр. | Пармезан тертый |
| 0.5 шт. | Лайм |
| 1 ст.л. | Соус барбекю (готовый) |
| 1 ч.л. | Пряная смесь |
Кукуруза по-мексикански — это культовый мексиканский стрит-фуд, который так и называется: mexican street corn. Приготовьте его в пармезане по нашему простому рецепту и получите одну из вкуснейших версий кукурузы на гриле! Пряная смесь добавит кукурузе пикантность, а соус с соком лайма — лёгкую кислинку. Для блюда подойдёт любой гриль, куда поместятся кукурузные початки!
Видео Рецепт
Шаги
180-200 °С
1
2
Нарежьте 150-170 г пармезана кубиками со стороной 1,5 см, затем измельчите кубики в блендере до получения гранул (или натрите на мелкой тёрке).
3
Подготовьте кукурузу: очистите початки от листьев. Далее есть два варианта приготовления: готовить кукурузу целиком или разрезать каждую на три части.
4
Сделайте соус: смешайте в удобной ёмкости 120 мл майонеза, 1 ст.л. соуса барбекю, 1 ч.л. пряной смеси (на ваш вкус) и сок ½ лайма. Если вы используете пряную смесь без соли, также добавьте ¼ ч.л. соли.
5
Выложите кукурузу, не смазанную ничем, на решётку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте кукурузу 10-15 минут, в течение этого времени периодически переворачивайте.
6
Снимите кукурузу с гриля и смажьте подготовленным соусом со всех сторон. Смазывайте щедро, но чтобы с кукурузы не капало. Если в шаге 3 вы разрезали кукурузу на три части, насадите каждую на деревянную шпажку.
7
Обваляйте смазанную соусом кукурузу в пармезане. После этого, по желанию, слегка посыпьте сверху пряной смесью и свежей кинзой. И подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
27 августа 2022
Подскажите рецепт пряной смеси для этого блюда, который можно замесить самому?
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
Например, возьмите пряную смесь из этого рецепта: https://grill-bbq.ru/recipe/kurinye-lollipopy-na-grile-video/