Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (100-120 °С). В центре решетки установите поддон для сбора соков и жира. Добавьте на угли кусочек дров для копчения.
«Кровавая Мэри» на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 12 января 2022
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
1 ч.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 4
- Категория: Свинина
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 12 ст.л. | Водка |
| 800 мл. | Сок томатный |
| 3 ч.л. | Пряная смесь |
| 1 шт. | Лимон |
| 6 шт. | Помидор, сорт слива |
| 2 шт. | Сельдерей, стебель |
| 4 ч.л. | Вустерский соус |
| 2 ч.л. | Хрен столовый |
| 1 ч.л. | Соус Tabasco Chipotle |
| 4 шт. | Бекон, ломтик |
| 4 шт. | Маслины без косточек |
| 2 шт. | Огурец маринованный |
| 4 шт. | Помидор Черри |
«Кровавая Мэри» на гриле — это один из лучших вариантов знаменитого коктейля, особенно ароматный и очень вкусный. Приготовьте его по нашему рецепту с подкопченными помидорами и вяленым беконом! Коктейль хорош для любого сезона, и его легко сделать на любом гриле, где можно поддерживать слабый жар.
Видео Рецепт
Шаги
100-120 C°
1
2
Разрежьте 6 помидоров надвое, удалите жидкость и семена, отрежьте хвостики.
3
Добавьте в шейкер 2-3 ч.л. пряной смеси (любой по вашему вкусу) и посыпьте половинки помидоров со стороны среза.
4
Выложите на решетку гриля над поддоном 4 ломтика бекона (или больше, по желанию). Рядом на решетку выложите половинки помидоров. Закройте крышку гриля и коптите 40-60 минут, чтобы бекон запекся, а помидоры стали более мягкими. После этого снимите с гриля помидоры, а бекон можете оставить до готовности коктейля.
5
Слейте сок с приготовленных помидоров в блендер, снимите и выбросьте кожицу, мякоть также отправьте в стакан блендера. Добавьте 700-800 мл томатного сока. 4 ч.л. вустерского соуса, 1 ч.л. соуса Tabasco Chipotle, 2 ч.л. хрена, выдавите туда же сок половинки лимона. В течение 1 минуты обрабатывайте смесь блендером. Еще две дольки лимона отрежьте и отложите для украшения.
6
Сделайте украшение для коктейля. На каждую из 4 деревянных шпажек нанижите помидорку черри, кусочек маринованного огурца и маслину. Разрежьте 2 стебля сельдерея на половинки вдоль, как показано в нашем видео.
7
Добавьте в каждый из 4 стаканов для коктейля по 2-3 кусочка льда и 2-3 ст.л. водки. Затем налейте в стаканы томатную смесь и загрузите в каждый половинку стебля сельдерея и ломтик копченого бекона, положите сверху украшение на шпажке и половинку дольки лимона. Подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!