«Кровавая Мэри» на гриле (видео)

Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (100-120 °С). В центре решётки установите поддон для сбора соков и жира. Добавьте на угли кусочек дров для копчения.

Разрежьте 6 помидоров надвое, удалите жидкость и семена, отрежьте хвостики.

Добавьте в шейкер 2-3 ч.л. пряной смеси (любой по вашему вкусу) и посыпьте половинки помидоров со стороны среза.

Выложите на решётку гриля над поддоном 4 ломтика бекона (или больше, по желанию). Рядом на решётку выложите половинки помидоров. Закройте крышку гриля и коптите 40-60 минут, чтобы бекон запёкся, а помидоры стали более мягкими. После этого снимите с гриля помидоры, а бекон можете оставить до готовности коктейля.

Слейте сок с приготовленных помидоров в блендер, снимите и выбросьте кожицу, мякоть также отправьте в стакан блендера. Добавьте 700-800 мл томатного сока, 4 ч.л. вустерского соуса, 1 ч.л. соуса Tabasco Chipotle, 2 ч.л. хрена, выдавите туда же сок половинки лимона. В течение 1 минуты обрабатывайте смесь блендером. Еще две дольки лимона отрежьте и отложите для украшения.

Сделайте украшение для коктейля. На каждую из 4 деревянных шпажек нанижите помидорку черри, кусочек маринованного огурца и маслину. Разрежьте 2 стебля сельдерея на половинки вдоль, как показано в нашем видео.

Добавьте в каждый из 4 стаканов для коктейля по 2-3 кусочка льда и 2-3 ст.л. водки. Затем налейте в стаканы томатную смесь и загрузите в каждый половинку стебля сельдерея и ломтик копчёного бекона, положите сверху украшение на шпажке и половинку дольки лимона. Подавайте к столу.