Обсушите 800 г очищенных креветок бумажными полотенцами и поместите их в пакет для маринования.
Копченые креветки с соусом на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 24 июня 2022
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
30 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 3
- Категория: Дары Моря, Закуски
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 800 гр. | Креветки крупные |
| 1 шт. | Лимон |
| 8 ст.л. | Соус барбекю (готовый) |
| 1 ст.л. | Пряная смесь |
| 4 ч.л. | Хрен столовый |
| 0.5 ч.л. | Соус рыбный |
| 2 ч.л. | Масло растительное для жарки |
| 0.25 ч.л. | Соль |
Копчёные креветки с соусом — это отличный вариант стартовой закуски для вечеринки с друзьями или угощения для романтического ужина. Приготовьте их по нашему рецепту на любом гриле, где можно создать непрямой жар! Обязательно подавайте с охлаждённым сухим белым вином. Отлично сочетаются с рислингом и сухим вермутом.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Добавьте к креветкам 2 ч.л. растительного масла и 1 ст.л. пряной смеси Suckle Busters SPG (или сделайте самостоятельно: 1 ч.л. соли, 1 ч.л. гранулированного чеснока, 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца), перемешайте. Закройте пакет с креветками, выдавите из него воздух и оставьте морепродукты мариноваться 20-30 минут при комнатной температуре.
120-130 °С
3
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (120-130 °C). Добавьте на угли кусочек дров для копчения.
4
Выложите креветки на гриль в зону непрямого жара. Закройте крышку и готовьте их 20-30 минут.
5
Сделайте соус: смешайте в удобной ёмкости 8 ст.л. соуса барбекю (можно заменить кетчупом), ½ ч.л. рыбного соуса, 4 ч.л. столового хрена (можно с горкой) и сок ¼ лимона. По желанию добавьте ¼ ч.л. соли.
6
Снимите с гриля готовые креветки и подавайте к столу вместе с соусом в отдельной ёмкости, желательно посыпанными рубленой петрушкой.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!