Предварительно замочите щепу для копчения (желательно смесь для курицы) в воде на 30 минут.
Клаб сэндвич с курицей на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 31 августа 2021
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Средний
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 4
- Категория: Бургеры, Закуски, Птица
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 8 шт. | Куриные бедрышки |
| 0.5 ч.л. | Соус перечный острый |
| 150 мл. | Майонез |
| 12 шт. | Хлеб для тостов |
| 8 шт. | Сыр плавленый, ломтик |
| 6 шт. | Бекон, ломтик |
| 3 шт. | Помидоры |
| 1 шт. | Лимон |
| 3 шт. | Чеснок, зубчик |
| 8 шт. | Салат романо, листья |
| 2 ч.л. | Паприка копченая |
| 1 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 0.25 ч.л. | Чили порошок |
| 0.5 ч.л. | Соль |
| 2 ст.л. | Масло оливковое |
Клаб сэндвичи с курицей — это двухэтажные бутерброды, отличная закуска для любой гриль-вечеринки. Приготовьте их на гриле по нашему рецепту — и получите сочную альтернативу бургерам! Приготовить можно даже без гриля, если заранее закоптить куриные бедрышки. Блюдо подойдет как для завтрака, так и для быстрого ужина.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Сделайте пряную смесь: смешайте 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. гранулированного чеснока, 1/4 ч.л. порошка чили и 1/2 ч.л. соли и 2 ст.л. оливкового масла.
3
Подготовьте 8 куриных бедрышек к жарке: удалите из каждого хрящи, затем выложите кусочки плоско на доску и покройте сверху пряной смесью. Переверните кусочки и повторите с другой стороны.
180-230 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180-230 °C), распределите угли по методу 50/50. Под зоной непрямого жара установите поддон для сбора соков и жира.
5
Сделайте соус. Смешайте 150 мл майонеза, сок ½ лимона, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, ½ ч.л. острого перечного соуса (например, Tabasco), ¼ ч.л. пряной смеси. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3-5 дней.
6
Выложите на гриль в зону прямого жара 6 ломтиков бекона и обжарьте с обеих сторон до рисунка решетки. После бекона почистите решетку гриля щеткой.
7
Выложите кусочки курицы в зону непрямого жара, гладкой стороной вниз (где была кожа). Добавьте на угли две горсти щепы для копчения, закройте крышку гриля и коптите бедрышки 15 минут.
8
Подготовьте другие ингредиенты сэндвича: нарежьте 2-3 помидора ломтиками толщиной около 5 мм, нарежьте листья салата по вкусу.
9
Переверните куриные бедрышки и переложите их на 2 минуты в зону прямого жара, после этого снимите с гриля.
10
Обжарьте тостовый хлеб на прямом жаре, не закрывая крышку гриля, по 10-20 секунд с каждой стороны.
11
Нарежьте куриные бедрышки и соберите сэндвичи (как показано в нашем видео): на тостовый хлеб поместите лист салата, ломтики помидора, мясо одного бедрышка, добавьте немного соуса, положите сверху ломтик сыра и ломтик бекона (разрезанный пополам). Накройте тостовым хлебом и повторите все ингредиенты: салат, помидор, мясо, соус, сыр, бекон. Снова накройте тостовым хлебом и закрепите сэндвич двумя деревянными шпажками, как показано в нашем видео. Повторите процесс с остальными сэндвичами, после этого разрежьте сэндвичи пополам и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!