Рецепты

Статьи

Хрустящие куриные ножки на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 3 августа 2022
Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
Простой

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

  • Количество порций: 4
  • Категория: Птица
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

8 шт. Куриные голени
2 ч.л. Соль
4 ч.л. Пряная смесь
0.5 ст. Соус барбекю (готовый)
0.5 ст. Мука
3 ст. Сухари панировочные
2 ст.л. Разрыхлитель для теста
50 мл. Масло растительное для жарки

Хрустящие куриные ножки на гриле – простое блюдо для семейного обеда или вечеринки с друзьями. Приготовьте его по нашему рецепту, который подходит даже для начинающих гриль-мастеров! Ножки готовятся в панировке и приобретают аппетитную хрустящую корочку, а внутри сохраняют свою сочность. Это блюдо можно сделать на любом гриле, где есть возможность организовать непрямой жар. Обязательно подавайте с соусом барбекю в качестве дипа!

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Сделайте основу для панировки курицы. Высыпьте в удобную емкость ½ стакана муки и добавьте 1 ½ — 2 ст.л. разрыхлителя теста, 2 ч.л. соли и 4 ч.л. пряной смеси. Перемешайте до однородности.

2

Сделайте соус: смешайте ½ стакана соуса барбекю и ¼ стакана воды, перемешайте.

3

Подготовьте 8 куриных голеней: подсушите их бумажными полотенцами, затем обваляйте в основе для панировки и обмакните в соус (как показано в нашем видео). После этого обваляйте в панировочных сухарях. Оставьте их полежать при комнатной температуре, пока разжигаете гриль.

170-180 C°
4

Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого средне-слабого жара (170-180 °C). Распределите уголь в пропорции 70/30, где 70 % решетки свободно, а 30 % занято углем.

5

Выложите куриные голени на гриль, в зону непрямого жара. Добавьте на угли два куска дров для копчения, закройте крышку и коптите голени 20 минут.

6

При помощи кулинарной кисти смажьте голени растительным маслом. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо еще 15 минут.

73 C°
7

Снова смажьте голени растительным маслом, закройте крышку гриля и готовьте заключительные 15 минут (или до внутренней температуры 73 °C).

8

Снимите куриные ножки с гриля и подавайте к столу. Желательно на листе салата и с соусом барбекю в отдельной емкости.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
12 августа 2022
А разрыхлителя точно 2 столовых ложки, а не чайных? Доза конская какая-то на по стакана муки?
avatar
gb-master
16 августа 2022
Да, все верно
avatar
Анонимный пользователь
15 августа 2022
Попробовал и это! Вкусно пока горячее. Холодное уже не то!
avatar
gb-master
16 августа 2022
Разумеется. ?
avatar
Анонимный пользователь
21 августа 2022
Привет. Вчера делал по этому рецепту куриные крылья. Получилось отпадно. Спасибо. Постоянно слежу за рецептами. Люблю их изменять.
avatar
gb-master
29 августа 2022
Спасибо!

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?