Хрустящие куриные ножки (видео)

Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
8 шт.
Куриные голени
2 ч.л.
Соль
4 ч.л.
Пряная смесь
1/2 стакан
Соус барбекю (готовый)
1/2 стакан
Мука
3/4 стакан
Сухари панировочные
2 ст.л.
Разрыхлитель для теста
50 мл
Масло растительное для жарки
Хрустящие куриные ножки (видео)

Хрустящие куриные ножки на гриле – простое блюдо для семейного обеда или вечеринки с друзьями. Приготовьте его по нашему рецепту, который подходит даже для начинающих гриль-мастеров! Ножки готовятся в панировке и приобретают аппетитную хрустящую корочку, а внутри сохраняют свою сочность. Это блюдо можно сделать на любом гриле, где есть возможность организовать непрямой жар. Обязательно подавайте с соусом барбекю в качестве дипа!





  1. Сделайте основу для панировки курицы. Высыпьте в удобную емкость ½ стакана муки и добавьте 1 ½ - 2 ст.л. разрыхлителя теста, 2 ч.л. соли и 4 ч.л. пряной смеси. Перемешайте до однородности.
  2. Сделайте соус: смешайте ½ стакана соуса барбекю и ¼ стакана воды, перемешайте.
  3. Подготовьте 8 куриных голеней: подсушите их бумажными полотенцами, затем обваляйте в основе для панировки и обмакните в соус (как показано в нашем видео). После этого обваляйте в панировочных сухарях. Оставьте их полежать при комнатной температуре, пока разжигаете гриль.
  4. Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого средне-слабого жара (170-180 °C). Распределите уголь в пропорции 70/30, где 70 % решетки свободно, а 30 % занято углем.
  5. Выложите куриные голени на гриль, в зону непрямого жара. Добавьте на угли два куска дров для копчения, закройте крышку и коптите голени 20 минут.
  6. При помощи кулинарной кисти смажьте голени растительным маслом. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо еще 15 минут.
  7. Снова смажьте голени растительным маслом, закройте крышку гриля и готовьте заключительные 15 минут (или до внутренней температуры 73 °C).
  8. Снимите куриные ножки с гриля и подавайте к столу. Желательно на листе салата и с соусом барбекю в отдельной емкости.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*