Сделайте основу для панировки курицы. Высыпьте в удобную емкость ½ стакана муки и добавьте 1 ½ — 2 ст.л. разрыхлителя теста, 2 ч.л. соли и 4 ч.л. пряной смеси. Перемешайте до однородности.
Хрустящие куриные ножки на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 3 августа 2022
Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 4
- Категория: Птица
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 8 шт. | Куриные голени |
| 2 ч.л. | Соль |
| 4 ч.л. | Пряная смесь |
| 0.5 ст. | Соус барбекю (готовый) |
| 0.5 ст. | Мука |
| 3 ст. | Сухари панировочные |
| 2 ст.л. | Разрыхлитель для теста |
| 50 мл. | Масло растительное для жарки |
Хрустящие куриные ножки на гриле – простое блюдо для семейного обеда или вечеринки с друзьями. Приготовьте его по нашему рецепту, который подходит даже для начинающих гриль-мастеров! Ножки готовятся в панировке и приобретают аппетитную хрустящую корочку, а внутри сохраняют свою сочность. Это блюдо можно сделать на любом гриле, где есть возможность организовать непрямой жар. Обязательно подавайте с соусом барбекю в качестве дипа!
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Сделайте соус: смешайте ½ стакана соуса барбекю и ¼ стакана воды, перемешайте.
3
Подготовьте 8 куриных голеней: подсушите их бумажными полотенцами, затем обваляйте в основе для панировки и обмакните в соус (как показано в нашем видео). После этого обваляйте в панировочных сухарях. Оставьте их полежать при комнатной температуре, пока разжигаете гриль.
170-180 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого средне-слабого жара (170-180 °C). Распределите уголь в пропорции 70/30, где 70 % решетки свободно, а 30 % занято углем.
5
Выложите куриные голени на гриль, в зону непрямого жара. Добавьте на угли два куска дров для копчения, закройте крышку и коптите голени 20 минут.
6
При помощи кулинарной кисти смажьте голени растительным маслом. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо еще 15 минут.
73 C°
7
Снова смажьте голени растительным маслом, закройте крышку гриля и готовьте заключительные 15 минут (или до внутренней температуры 73 °C).
8
Снимите куриные ножки с гриля и подавайте к столу. Желательно на листе салата и с соусом барбекю в отдельной емкости.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
12 августа 2022
А разрыхлителя точно 2 столовых ложки, а не чайных? Доза конская какая-то на по стакана муки?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
16 августа 2022
Да, все верно
(0)
(0)
Анонимный пользователь
15 августа 2022
Попробовал и это! Вкусно пока горячее. Холодное уже не то!
(0)
(0)
Анонимный пользователь
16 августа 2022
Разумеется. ?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
21 августа 2022
Привет. Вчера делал по этому рецепту куриные крылья. Получилось отпадно. Спасибо. Постоянно слежу за рецептами. Люблю их изменять.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
29 августа 2022
Спасибо!
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!