Рецепты

Статьи

Хашбраун на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 25 июля 2024
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Средний

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

  • Количество порций: 2
  • Категория: Гарниры
  • Прием пищи: Завтрак

Ингредиенты

600 гр. Картофель свежий
6 шт. Помидор Черри
4 шт. Сосиска
2 шт. Огурец
2 шт. Яйцо куриное
1 шт. Петрушка, веточка
50 гр. Масло сливочное
2,5 ст.л. Масло растительное для жарки
0,25 ч.л. Перец черный молотый
0,5 ч.л. Соль

Хашбраун на гриле — это родственник драников и полноценный завтрак, особенно в сочетании с жареным яйцом и овощами. Приготовьте его по нашему рецепту на любом гриле, куда поместится чугунная сковорода или жаровня! Два простых секрета отличного хашбрауна: перед жаркой удалить из картофеля как можно больше жидкости, а во время жарки не переворачивать его раньше времени. Еще одна фишка этого рецепта — это «сосиски-осьминоги» — один из лучших способов приготовления сосисок на гриле.

Видео Рецепт

Шаги

210-220 C°
1

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (210-220 °С).

2

Натрите на крупной терке 600 г картофеля, затем поместите его в мешок для отжима или в марлю и выжмите картофельный сок (не пригодится в этом рецепте).

3

Налейте в чугунную жаровню 1 ½ ст.л. растительного масла и поставьте ее на решетку гриля в зону прямого жара и дайте ей нагреться 5 минут. Высыпьте в жаровню тертый картофель и равномерно распределите, чтобы получился блин.

4

Готовьте картофельный «блин» 6-10 минут, не закрывая крышку гриля.

5

Подготовьте 4 сосиски, как показано в нашем видео: надрежьте каждую с двух сторон, чтобы получилось четыре «щупальца».

6

Как только «блин» начнет румяниться по краю, добавьте сверху ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. черного свежемолотого перца и переверните картошку. После этого добавьте на другую сторону ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. перца, а также 50 г сливочного масла (разрежьте масло на четыре сегмента и расположите их по краям «блина»).

В зону непрямого жара рядом с жаровней выложите четыре сосиски. Готовьте вторую сторону хашбрауна и сосиски еще 6-10 минут

7

При помощи лопатки снимите готовый хашбраун на тарелку.

8

Добавьте в жаровню на гриле 1 ст.л. растительного масла и разбейте два яйца. Переверните сосиски, лежащие в зоне непрямого жара, затем закройте крышку гриля и готовьте продукты 2-3 минуты.

9

Нарежьте два огурца небольшими сегментами.

10

Снимите с гриля жаровню с яичницей. После этого переложите сосиски на прямой жар и слегка обжарьте их, менее чем по минуте с каждой стороны, и тоже снимите с гриля.

11

Разделите хашбраун на две половинки. На каждую порционную тарелку положите половинку хашбрауна, две жареные сосиски, жареное яйцо, нарезанный огурец и три помидора черри. Добавьте к блюду листья петрушки и подавайте его к столу.

Отзывы о рецепте

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?