Подготовьте грибы к фаршированию. Аккуратно отрежьте ножки, чтобы освободить место внутри.
Грибы портобелло на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 17 сентября 2019
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
25 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 6
- Категория: Гарниры, Овощи
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 6 шт. | Портобелло |
| 1 ч.л. | Соль |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 0.5 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 1 шт. | Чеснок, зубчик |
| 40 гр. | Миндаль жареный |
| 125 гр. | Моцарелла, шарик |
| 100 гр. | Крем-сыр |
| 100 гр. | Сыр |
| 3 шт. | Бекон, ломтик |
| 1 шт. | Лук зеленый, перья |
| 2 шт. | Тимьян, веточка |
| 1 шт. | Базилик, веточка |
| 6 шт. | Помидор Черри |
| 2 ст.л. | Оливковое масло extra virgin |
Фаршированные грибы портобелло, приготовленные на гриле – это сочное и ароматное блюдо, украшение любого стола! Сделайте его по нашему рецепту с тремя разными начинками. Благодаря форме и размерам портобелло очень удобно фаршировать, а при желании их можно заменить крупными шампиньонами. Грибы одинаково хороши на угольном, газовом и электрическом грилях. Их можно подавать и как гарнир к блюдам из курицы, индейки, говядины или рыбы.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Переверните грибы шляпками вверх и слегка смажьте оливковым маслом, затем слегка полейте их оливковым маслом изнутри.
3
По вкусу насыпьте в шляпку каждого гриба соль, свежемолотый черный перец и гранулированный чеснок (суммарно на шесть грибов достаточно 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. перца и ½ гранулированного чеснока).
180-230 C°
4
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180-230 °C), распределите уголь по методу 50/50.
5
Сделайте начинку № 1. Мелко порубите листья 2 веточек тимьяна и высыпьте в подходящую посуду. Добавьте туда 100 г крем-сыра и выдавите 1 зубчик чеснока, перемешайте. Крупно порубите 30-40 г миндаля и оставьте, не добавляя в сырную смесь (можно использовать кедровые орехи и целиком, без измельчения).
6
Подготовьте начинку № 2. Подсушите шарик моцареллы весом 125 г бумажным полотенцем и нарежьте его тонкими пластинками. Разрежьте пополам 6 помидоров черри, порубите 4-5 листьев базилика.
7
Сделайте начинку № 3. Натрите 100 г сыра на крупной терке, мелко порубите 1 перо зеленого лука.
8
Выложите грибы на гриль шляпками вверх в зону прямого жара. Готовьте их под крышкой 7-8 минут, затем снимите с гриля.
9
Выложите на прямой жар 3 ломтика бекона и готовьте 2-3 минуты, не закрывая крышку, за это время один раз переверните. Обжаренный бекон порубите на кусочки.
10
Нафаршируйте грибы, как показано на нашем видео. Начинка № 1: поместите сырную смесь в гриб и посыпьте сверху рубленым миндалем. Начинка № 2: положите в шляпку слой тертого сыра, затем бекона и снова тертого сыра. Сверху посыпьте зеленым луком (на ваш вкус, до или после запекания). Начинка № 3: положите в шляпку ломтики моцареллы и половинки черри, и сверху посыпьте рубленым базиликом.
11
Выложите фаршированные грибы на гриль в зону непрямого жара. Закройте крышку и готовьте блюдо 10-15 минут (готовность оценивайте по состоянию сыра), затем снимите грибы и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!