Подготовьте гриль для работы в режиме среднего жара (175-230 °C). Расположите угли на решётке по методу «50/50».
Десерт из ананаса на угольном гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 7 марта 2018
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 2
- Категория: Десерты, Фрукты
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 1 шт. | Ананас |
| 2 шт. | Апельсин |
| 0.5 шт. | Лайм |
| 1 ст.л. | Мед |
| 0.25 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
| 100 гр. | Мороженое |
Ананас, запечённый на гриле — это не только прекрасная закуска к птице и мясу. По этому рецепту вы приготовите десерт, который отлично подойдёт для праздника или романтического ужина. При запекании естественный сахар фрукта карамелизуется, и в результате ананас становится более сладким, чем в свежем виде.
Видео Рецепт
Шаги
175-230 °С
1
2
Разрежьте 2 апельсина пополам и выдавите сок из половинок в соусник. Туда же выжмите половинку лайма и добавьте 1 ст.л. мёда. Эта смесь понадобится для глазури.
3
Отрежьте 4 ананасовых кружка толщиной 1,5 сантиметра. Срежьте с них кожуру и аккуратно удалите жёсткую сердцевину. Слегка посыпьте кружки сверху чёрным свежемолотым перчиком.
4
Приготовьте глазурь. Для этого поставьте соусник с соком апельсина, лайма и мёдом на решётку гриля над углями. Помешивая, подогрейте смесь, чтобы она стала тёплой и мёд полностью растворился. До кипения не доводите.
5
Выложите кружки ананаса на рёшетку гриля в зону непрямого жара (на ту часть, под которой нет углей). Закройте крышку гриля и готовьте кусочки по 6-10 минут с каждой стороны. Убедитесь, что на них появился карамелизованный рисунок решётки, и снимайте их с гриля.
6
Выложите на тарелки по две дольки запечённого ананаса. К каждой порции добавьте по 50 г мороженого, полейте десерт подогретым соусом из сока и мёда и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!