Александр, на удивление, жар держал стабильно, диапазон был задан 100-120 гр. Регулировку заслонок делал только в начальной стадии, позже это не потребовалось. На крышке жар был сначала 120 гр, и в конце порядка 110 градусов. Воду подливал 2 раза за это время. ( на улице был небольшой ветер и 5-10гр.)
К сожалению фото графиков не сохранил в IGrill'e 🙁
ПС! Летом, при готовки рваной свинины при наружной темп. воздуха + 25 гр. я не мог отойти от гриля, т.к. темп всё время прыгала и регулировка заслонок не давала результата! ( в этот раз я был приятно удивлён возможностям заслонок)