Сделайте пряную смесь. Смешайте 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. молотой паприки, 2 ч.л. дробленого перца, 2 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. сушеного лука, 1 ч.л. порошка горчицы, 1 ч.л. порошка чили.
Свиные ребрышки барбекю по-деревенски на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 31 августа 2021
Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
6 ч.
Сложность
Средний
- Количество порций: 6
- Категория: Свинина
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 3 кг | Свиные ребрышки |
| 2 ст.л. | Сахар коричневый |
| 2 ст.л. | Соль |
| 2 ч.л. | Перец дробленый |
| 3 ст.л. | Паприка молотая |
| 2 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 1 ч.л. | Лук сушеный |
| 1 ч.л. | Горчичный порошок |
| 1 ч.л. | Чили порошок |
| 250 мл. | Квас темный |
Свиные ребрышки барбекю по-деревенски — это фирменный рецепт копченых ребрышек с русским квасом, отличное блюдо для дружной компании! Смотрите наш детальный мастер-класс со всеми секретами приготовления, чтобы получилось вкусно, сочно и ароматно! Рецепт идеально подойдет для любого сферического угольного гриля, а также для пеллетных грилей и смокеров.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Подготовьте ребрышки, как показано в нашем видео: снимите пленку и отрежьте излишний жир, затем нарежьте пластины на отдельные ребрышки и посыпьте со всех сторон пряной смесью. Оставьте ребрышки постоять 30-40 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник на время 12 часов.
120 °С
3
Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (120 °C). Распределите уголь методом «змейка» или используйте метод «два кирпича». Установите поддон с водой.
4
Выложите ребрышки на решетку гриля в зону непрямого жара, а также на решетку второго уровня (если есть). Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 6 часов, каждый час сбрызгивайте темным квасом из пульверизатора (всего понадобится около 250 мл кваса). Через 3 часа переверните ребрышки. Если используете решетку 2-го уровня, также поменяйте местами кусочки на основной и дополнительной решетке. Проконтролируйте уровень воды в поддоне.
5
Снимите ребрышки гриля и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
17 сентября 2021
Привет. Сегодня буду пробовать. Все понятно кроме одного: в списке ингредиентов 250 мл кабачка. Куда его использовать? В Видео его не нашел.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
20 октября 2021
:))) Спасибо! Поправим.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
17 сентября 2021
Да, Сергей. Еще момент. Время приготовления 6 минут??????
(0)
(0)
Анонимный пользователь
20 октября 2021
Спасибо большое, поправим.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
19 мая 2022
Интересно, а если ребрышки не разделять перед приготовлением? Сильно что-то изменится?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
22 мая 2022
Смотрите видео. Там все сказано.
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!