Нарежьте 4 перца рамиро тонкими длинными полосками, лучше использовать перец двух цветов (можно заменить болгарским перцем). Также нарежьте 2 моркови соломкой и 1 луковицу полукольцами.
Стир-фрай с креветками на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 2 марта 2021
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 6
- Категория: Дары моря, Овощи
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 700 гр. | Креветки тигровые |
| 4 ст.л. | Масло из рисовых отрубей |
| 4 шт. | Перец рамиро |
| 2 шт. | Морковь |
| 1 шт. | Лук зеленый, перья |
| 1 ст.л. | Имбирь, свежий |
| 2 шт. | Чеснок, зубчик |
| 1 шт. | Луковица |
| 1 ст.л. | Сахар коричневый |
| 4 ст.л. | Соус соевый |
| 2 ст.л. | Соус устричный |
| 1 ст.л. | Уксус рисовый |
| 1 ч.л. | Масло кунжутное |
| 1 ч.л. | Соус Шрирача |
| 1 ч.л. | Мука кукурузная |
| 3 ч.л. | Кунжут, семена |
Стир-фрай с креветками и овощами — это простое и яркое китайское блюдо, знаменитое на весь мир! Его легко приготовить по нашему рецепту на любом гриле, куда помещается чугунный вок, казан или большая сковорода. Украсьте стир-фрай зеленым луком и кунжутными семечками и подавайте к столу с гарниром из риса!
Видео Рецепт
Шаги
1
210-230 C°
2
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (210-230 °C).
3
Сделайте соус. Натрите имбирь на терке, чтобы получить 1 ст.л. в измельченном виде. В подходящую емкость высыпьте имбирь, выдавите 2 зубчика чеснока, добавьте 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. устричного соуса (можно заменить рыбным или вустерским соусом), 1 ст.л. рисового уксуса и 4 ст.л. соевого соуса, все перемешайте. После этого добавьте в смесь 1 ч.л. кукурузной муки, 1 ч.л. кунжутного масла (из жареного кунжута), 1 ч.л. соуса шрирача. Перемешайте.
4
Распределите уголь в центре решетки для угля (как показано в нашем видео), установите вок на решетку для приготовления и закройте крышку гриля. Дайте воку погреться 15 минут.
5
Добавьте в вок 3 ст.л. масла из рисовых отрубей (можно использовать подсолнечное рафинированное или оливковое). Затем высыпьте туда 700 г тигровых креветок (размер 21-25) и обжаривайте 2-3 минуты, периодически помешивая. Снимите креветки в емкость.
6
Добавьте в вок еще 1 ст.л. масла из рисовых отрубей и высыпьте овощи: морковь перец, лук. Обжаривайте 4-5 минут, периодически помешивая, до размягчения моркови. После этого снова добавьте в вок креветки, перемешайте с овощами и готовьте 1 минуту. Добавьте соус, еще раз перемешайте, подержите блюдо на гриле еще 1 минуту и снимите с гриля.
7
Украсьте стир-фрай нарезанным зеленым луком и семенами кунжута, затем подавайте к столу с гарниром из риса.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!