В подходящей емкости смешайте ингредиенты пряной смеси.
Стейк ти-бон в пряной смеси
Автор
gb-master
Опубликовано 20 декабря 2016
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
14 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Говядина, Стейк
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 2 ч.л. | Масло оливковое |
| 2 ч.л. | Соль крупная |
| 1 ч.л. | Чили порошок |
| 1 ч.л. | Лук гранулированный |
| 1 ч.л. | Чеснок, зубчик |
| 0.5 ч.л. | Паприка молотая |
| 0.5 ч.л. | Майоран сушеный |
| 0.25 ч.л. | Зира (Кумин) |
| 0.25 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
| 1 щеп. | Корица молотая |
Стейк ти-бон — это один из самых изысканных стейков из говядины. В нём интересно сочетаются две текстуры мяса из разных отрубов, по разные стороны одной Т-образной кости. Приготовьте его по нашему простому рецепту: мясо получится сочным и нежным, а пряности добавят ему ещё более аппетитный аромат.
Шаги
1
2
Слегка смажьте стейки оливковым маслом со всех сторон, затем обсыпьте их пряной смесью и оставьте постоять при комнатной температуре 15-30 минут.
230-290 °С
3
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).
4
Выложите стейки на решётку гриля в зону прямого жара. Закройте крышку гриля и готовьте стейки до желаемой степени прожарки (например, 6-8 минут для средне-слабой прожарки medium rare), за время приготовления переверните их 1-2 раза.
5
Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть 3-5 минут. На это время можно укрыть их фольгой.
6
Подавайте стейки к столу тёплыми, добавив к ним нарезанные свежие овощи.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
19 февраля 2023
Есть вопрос, если зимой мой гриль не даёт больше 160-180 С, на сколько увеличится время приготовления?
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
На такой температуре лучше стейк не готовить. Идеальный жар для стейка начинается от 230 С.