| 2 шт. | Стейк рибай |
| 20 шт. | Помидор Черри |
| 16 шт. | Базилик свежий, листья |
| 1 шт. | Петрушка, пучок |
| 4 шт. | Чеснок, зубчик |
| 3 ч.л. | Масло оливковое |
| 1 ч.л. | Уксус бальзамический |
| 1 ч.л. | Соль крупная |
| 0.5 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Стейк рибай на гриле — это изысканное и одновременно простое блюдо. Оно быстро готовится и подойдёт как для романтического ужина, так и для дружеской вечеринки. Сделайте стейки рибай по нашему рецепту в лёгком маринаде чимичурри и наслаждайтесь насыщенным вкусом говядины с приятной остринкой.
Сделайте маринад: мелко порубите петрушку, чтобы в измельчённом виде получить 1 ч.л., затем высыпьте её в подходящую емкость, выдавите туда 4 зубчика чеснока, добавьте ½ ч.л. соли, ½ ч.л. свежемолотого чёрного перца, 1 ч.л. бальзамического уксуса и 3 ч.л. оливкового масла. Тщательно перемешайте.
Подсушите стейки бумажным полотенцем и удалите излишки жира по краям, оставляя прослойку не более 5 мм. Равномерно смажьте стейки маринадом с обеих сторон и оставьте их постоять 20-30 минут.
Подготовьте гарнир: нанижите на 4 шпажки помидоры черри, чередуя их с листьями базилика (по 5 помидоров на каждую шпажку). Слегка смажьте овощи оливковым маслом.
230-240 °С
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-240 °C). Распределите угли по методу «иллюминатор» (горкой в центре решётки), как показано в нашем видео.
Выложите стейки на решётку и готовьте их под закрытой крышкой по 2 минуты с каждой стороны (для прожарки medium). Снимите с гриля готовые стейки и дайте им постоять 3 минуты.
Выложите на гриль помидоры на шпажках. Готовьте их под крышкой 60-120 секунд, за это время один раз переверните. Готовые овощи слегка поперчите и посолите по вкусу, выложите на тарелки рядом со стейками и подавайте к столу.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
