Сибас по-средиземноморски на гриле (видео)

Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
35 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
2 перс.
Приём пищи
Ужин
Автор
Опубликовано
2 шт.
Сибас
6 шт.
Помидоры
1 шт.
Перец болгарский красный
1 шт.
Перец болгарский желтый
1/2 ч.л.
Соль
2 ст.л.
Оливковое масло extra virgin
Сибас по-средиземноморски на гриле (видео)

Сибас по-средиземноморски на гриле – это превосходное блюдо для двоих, для семейного праздника или романтического вечера. Приготовьте его по нашему рецепту и наслаждайтесь нежностью и сочностью рыбы и овощей, а еще средиземноморским ароматом! Сибаса по этому рецепту легко приготовить как на угольном гриле, так и на газовом или электрическом.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

  1. Разрежьте 1 красный и 1 желтый болгарский перец на половинки. Одну половинку каждого из них нарежьте мелкими кубиками со стороной 7 мм, а вторую – крупными пластинками со стороной около 3 см, затем высыпьте кусочки в разные емкости (мелкие предназначены для фарширования рыбы, а крупные – для гарнира).
  2. Нарежьте пучок базилика: оборвите листья со стебля и крупно порубите. Половину базилика отправьте к мелким овощам, а вторую половину отложите для украшения готового блюда.
  3. Нарежьте помидоры: 3 помидора мелко для фарширования сибаса, и еще 3 помидора на четвертинки для гарнира.
  4. Почистите и выпотрошите 2 сибаса, а также удалите жабры, как показано в нашем видео. После этого промойте рыбу и подсушите бумажным полотенцем. Слегка сбрызните рыбу оливковым маслом и уложите ее на противень для жарки.
  5. Добавьте в смесь овощей для фарширования 1 ч.л. оливкового масла, ¼ ч.л. соли, 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца. Перемешайте.
  6. Нафаршируйте рыбу: заполните всю внутреннюю полость рыб смесью овощей, а остатки смеси высыпьте на блюдо сверху.
  7. Добавьте в овощи для гарнира 1 ч.л. оливкового масла и перемешайте их, а затем выложите на противень вокруг рыбы. Посолите и поперчите блюдо: посыпьте его сверху ¼ ч.л. соли и 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца.
  8. Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-190 °C). Распределите уголь методом трех зон, чтобы создать зону непрямого жара в центре.
  9. Поставьте противень с рыбой в центр решетки и готовьте блюдо 25-35 минут под крышкой. Готовый сибас должен стать слегка коричневатым сверху.
  10. Посыпьте рыбу базиликом для аромата, снимайте с гриля и подавайте к столу (можно прямо на противне).

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*