Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 2 ч.л. молотой кинзы, ½ ч.л. гранулированного чеснока, ⅓ ч.л. порошка чили (можно по вкусу), 1 ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. черного свежемолотого перца.
Шашлык из говядины по-ливански на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 1 июля 2021
Время подготовки
50 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 3
- Категория: Говядина, Шашлык
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 1 кг | Говядина, тонкий край |
| 1.5 ч.л. | Соль |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
| 2.5 ст.л. | Масло оливковое |
| 2 ч.л. | Кинза молотая |
| 0.5 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 0.33 ч.л. | Чили порошок |
Шашлык из говядины по-ливански — это вкуснейшее блюдо с добавлением особенной пряной смеси. Приготовьте сочный шашлык по нашему рецепту: сухой маринад придаст говядине восхитительный «ближневосточный» аромат и вкус! Шашлык по-ливански легко приготовить на любом гриле и даже на мангале. Рекомендуется всем любителям кухни Ближнего Востока!
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Обработайте говядину, как показано в нашем видео. Отрежьте излишки жира, оставляя слой не толще 3 мм, также отрежьте жилки и пленку. Подготовленное мясо нарежьте кубиками со стороной 3 см.
3
Поместите мясо в пластиковый пакет с застежкой, добавьте 2 — 2,5 ст.л. оливкового масла и высыпьте туда же всю пряную смесь. Закройте пакет и перемешайте мясо, чтобы распределить пряную смесь равномерно. Оставьте полежать при комнатной температуре 40 минут.
260-280 °С
4
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (260-280 °C).
5
Соберите шашлычки на шампуры. Желательно оставлять между кусочками немного свободного пространства, чтобы мясо прожарилось лучше и вкуснее.
6
Выложите шашлычки на гриль, закройте крышку гриля и готовьте 8-10 минут, за это время один раз переверните.
7
Снимите готовые шашлычки с гриля и подавайте к столу. Идеальный гарнир для этого блюда — ливанский салат «Табуле».
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
31 августа 2021
Добрый день, подскажите, под молотой кинзой подразумевается кориандр или все-же высушенная зелень?
(0)
(0)
Анонимный пользователь
20 октября 2021
Нет, имеется ввиду кориандр.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
1 июня 2022
Вкусно. Реально вкусно. Сложнее всего найти правильное мясо.
А так возни почти никакой, нанизывается легко, жарится быстро, съедается вообще мгновенно. Даже дети оценили.
Спасибо, бесценный рецепт!
(0)
(0)
Анонимный пользователь
2 июня 2022
Спасибо!
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!