| 500 гр. | Ромштекс из говядины |
| 100 мл. | Масло оливковое |
| 1 шт. | Лимон |
| 2 ст.л. | Вустерский соус |
| 2 ст.л. | Уксус яблочный |
| 1 ст.л. | Паприка молотая |
| 2 ч.л. | Соль крупная |
| 0.5 ч.л. | Соус Tabasco Chipotle |
| 2 шт. | Чеснок, зубчик |
Ромштексы из говядины на гриле будут очень вкусными, если их предварительно замариновать буквально на 30 минут. Особенно хорошо для такого мяса подходит маринад Калифорния, который хоть и содержит много ингредиентов, но готовится довольно быстро и отлично сочетается с говядиной.
В походящей емкости смешиваем ингрединеты маринада: 100 мл. оливкового масла, сок 1 лимона, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. вустеского соуса, 0,5 ч.л. соуса Табаско (чипотле или другой острый), 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 ч.л. соли, 2 зубчика чеснока (рубленые или выдавленые прессом). Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Ромштексы из говядины общим весом 0,5 кг, обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем мясо в пластиковый пакет с застежкой и залеваем маринадом и распределяя его так, чтобы он полностью покрывал все ромштексы. Застегиваем пакет и оставляем на 15-30 минут, при комнатной температуре. Периодически перемещаем мясо в пакете, чтобы маринад равномерно распределялся.
170-230 C°
Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °C).
Достаем ромштексы из маринада и промакиваем их бумажным полотенцем. Готовим ромштексы на гриле так, чтобы мясо на срезе остались слегка розовым в центре (2-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины каждого ромштекса). Снимаем с гриля и сразу подаем к столу с нарезанными свежими овощами по своему выбору.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
