Замочите щепу в воде на 30 минут.
Купаты на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 8 октября 2018
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
30 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 8
- Категория: Закуски, Свинина
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 8 шт. | Купаты |
| 2 шт. | Кабачок |
| 3 ч.л. | Горчица среднеострая |
| 1 ст.л. | Мед |
| 1 шт. | Петрушка, пучок |
| 1 шт. | Лимон |
| 1 ст.л. | Масло оливковое |
| 1 шт. | Щепа для копчения (пригоршни) |
Купаты на гриле – это популярное блюдо для дружеских вечеринок. Оно хорошо подходит для большой компании и готовится максимально просто. Кроме того, купаты — это отличная закуска к пиву. Приготовьте их по нашему рецепту и оцените сочетание подкопченных колбасок, пикантного горчичного соуса и подрумяненных овощей.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Нарежьте кабачки для гарнира кругляшками толщиной 1,5 см. Смажьте их оливковым маслом, посыпьте крупной солью, черным свежемолотым перцем и гранулированным чесноком с двух сторон.
3
Мелко порубите пучок петрушки. Часть зелени понадобится для приготовления соуса, еще часть – чтобы посыпать готовое блюдо.
4
Приготовьте горчичный соус: смешайте в подходящей посуде 1 ст.л. рубленой петрушки, 3 ч.л. среднеострой горчицы, 1 ст.л. мёда, сок 1/3 лимона, 1/4 ч.л гранулированного чеснока и черный свежемолотый перец по вкусу.
180-230 C°
5
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (180– 230 °C) и распределите угли по методу «50/50». Вам понадобится чуть больше половины стартера.
6
Выложите кабачки на решетку гриля в зону прямого жара и готовьте под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления золотистого рисунка решетки. После этого снимите кабачки с огня.
7
Чтобы приготовить купаты, высыпьте на угли пригоршню щепы, закройте крышку гриля и дождитесь, когда появится дым. Сразу после этого выложите купаты на решетку и готовьте 20 минут под закрытой крышкой.
8
Переложите купаты в зону прямого жара и готовьте 1 минуту, оставив крышку открытой. Как только на них появится рисунок решетки, снимите их с огня.
9
Посыпьте готовые купаты мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу с горчичным соусом и кабачками.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
2 августа 2019
Горчичный соус — просто бомба… И по цвету и на вкус(!) — как будто из киви
(0)
(0)
Анонимный пользователь
5 декабря 2020
Отлично! Спасибо!
(0)
(0)
Анонимный пользователь
24 апреля 2022
Спасибо! Проверим
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!