- Время подготовки
- 20 мин.
- Время приготовления
- 60 мин.
- Сложность
- простой
- Кол-во порций
- 4 перс.
- Приём пищи
- Обед
- Автор
- Опубликовано
- 12.01.2022
- 12 ст.л.
- Водка
- 800 мл
- Сок томатный
- 3 ч.л.
- Пряная смесь
- 1 шт.
- Лимон
- 6 шт.
- Помидор, сорт слива
- 2 шт.
- Сельдерей, стебель
- 4 ч.л.
- Вустерский соус
- 2 ч.л.
- Хрен столовый
- 1 ч.л.
- Соус Tabasco Chipotle
- 4 шт.
- Бекон, ломтик
- 4 шт.
- Маслины без косточек
- 2 шт.
- Огурец маринованный
- 4 шт.
- Помидор Черри

«Кровавая Мэри» на гриле — это один из лучших вариантов знаменитого коктейля, особенно ароматный и очень вкусный. Приготовьте его по нашему рецепту с подкопченными помидорами и вяленым беконом! Коктейль хорош для любого сезона, и его легко сделать на любом гриле, где можно поддерживать слабый жар.
- Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого слабого жара (100-120 °С). В центре решетки установите поддон для сбора соков и жира. Добавьте на угли кусочек дров для копчения.
- Разрежьте 6 помидоров надвое, удалите жидкость и семена, отрежьте хвостики.
- Добавьте в шейкер 2-3 ч.л. пряной смеси (любой по вашему вкусу) и посыпьте половинки помидоров со стороны среза.
- Выложите на решетку гриля над поддоном 4 ломтика бекона (или больше, по желанию). Рядом на решетку выложите половинки помидоров. Закройте крышку гриля и коптите 40-60 минут, чтобы бекон запекся, а помидоры стали более мягкими. После этого снимите с гриля помидоры, а бекон можете оставить до готовности коктейля.
- Слейте сок с приготовленных помидоров в блендер, снимите и выбросьте кожицу, мякоть также отправьте в стакан блендера. Добавьте 700-800 мл томатного сока. 4 ч.л. вустерского соуса, 1 ч.л. соуса Tabasco Chipotle, 2 ч.л. хрена, выдавите туда же сок половинки лимона. В течение 1 минуты обрабатывайте смесь блендером. Еще две дольки лимона отрежьте и отложите для украшения.
- Сделайте украшение для коктейля. На каждую из 4 деревянных шпажек нанижите помидорку черри, кусочек маринованного огурца и маслину. Разрежьте 2 стебля сельдерея на половинки вдоль, как показано в нашем видео.
- Добавьте в каждый из 4 стаканов для коктейля по 2-3 кусочка льда и 2-3 ст.л. водки. Затем налейте в стаканы томатную смесь и загрузите в каждый половинку стебля сельдерея и ломтик копченого бекона, положите сверху украшение на шпажке и половинку дольки лимона. Подавайте к столу.
Нет комментариев, оставьте комментарий первым!